Optimización de la Gestión Hotelera

Módulo 1: Fundamentos y Estructura Hotelera

1.1. Entendiendo la Industria Hotelera

• Definición y alcance del sector hotelero.
• Evolución y tendencias actuales.

1.2. Departamentos Operacionales Clave

• Identificación de las áreas funcionales principales de un hotel:
  • Recepción y Front Desk
  • Alojamiento y Pisos
  • Restauración (Restaurante, Bar, Room Service)
  • Mantenimiento
  • Administración y Finanzas
  • Marketing y Ventas
  • Recursos Humanos
• Análisis de las interrelaciones y flujos de trabajo.

Módulo 2: Seguridad e Higiene en el Entorno Hotelero

2.1. Principios de Seguridad Hotelera

• Evaluación de riesgos en cada departamento.
• Medidas preventivas contra incendios, robos y otros incidentes.
• Protocolos de emergencia y evacuación.

2.2. Normativas y Buenas Prácticas de Higiene

• Estándares de higiene en habitaciones y áreas comunes.
• Protocolos de limpieza y desinfección.
• Seguridad alimentaria en la restauración.
• Gestión de residuos.

2.3. Garantizando el Bienestar

• Aplicación de medidas para la seguridad y salud de los empleados.
• Creación de un ambiente seguro y confortable para los huéspedes.
• Cumplimiento de la normativa vigente.