HOSTELERÍA Y TURISMO
Presencial
Gestión Integral de Restauración y Hostelería
Adquiere las habilidades clave para la gestión de restaurantes y establecimientos hosteleros. Aprende a planificar servicios, controlar finanzas, y aplicar normativas de seguridad e higiene. Ideal para profesionales y emprendedores del sector.
Información del curso
- Duración110 horas lectivas
- UbicaciónGijón
- EmpresaACCION
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Personas Desempleadas de Asturias
- Inscritas como demandantes de Empleo
Dirigido a
Profesionales de hostelería y emprendedores.
Qué aprenderás
- Planificación y organización de servicios hosteleros.
- Análisis de viabilidad de proyectos de restauración.
- Control de ingresos y gastos en el sector.
- Aplicación de normativas de seguridad e higiene.
- Mejora de la gestión de costes y rentabilidad.
- Obtención de Diploma Oficial SEPE.
Temario
Gestión Integral de Restauración y Hostelería
¡Conviértete en un experto en la dirección de negocios de restauración!
Este curso te sumergirá en el apasionante mundo de la hostelería, proporcionándote las herramientas y conocimientos necesarios para liderar con éxito.
Módulo 1: Servicios y Organización de la Restauración
- Explora los diferentes tipos de servicios hosteleros.
- Diseña estructuras organizativas eficientes.
- Optimiza la distribución del personal.
- Perfecciona la atención al cliente.
- Mejora los flujos de trabajo para máxima eficiencia.
Módulo 2: Planificación Estratégica de Servicios
- Domina la elaboración de cartas y menús atractivos.
- Implementa técnicas de gestión de inventarios.
- Aprende a realizar previsiones de demanda precisas.
- Desarrolla estrategias para anticipar necesidades.
Módulo 3: Control Financiero en Hostelería
- Analiza indicadores clave de rendimiento (KPIs).
- Implementa sistemas de control de ingresos y gastos.
- Elabora presupuestos efectivos.
- Gestiona desviaciones y toma decisiones informadas.
Módulo 4: Seguridad e Higiene Alimentaria
- Conoce la normativa de seguridad alimentaria.
- Aplica las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Garantiza la higiene en instalaciones y equipamiento.
- Asegura un entorno seguro para tus clientes y personal.