Experto en Servicio Especializado de Vinos
Especialízate en el servicio profesional de vinos. Este programa ofrece formación práctica en variedades, técnicas de cata, conservación y maridaje. Enfocado en la excelencia y la atención al cliente, este curso te prepara para desempeñar funciones de alta calidad en el ámbito de la restauración, hoteles y bodegas, mejorando notablemente tu perfil para el sector del enoturismo.
Información del curso
- Duración60 horas lectivas
- UbicaciónMálaga
- EmpresaCOREMSA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Residencia en Málaga
- Demanda de empleo actualizada
- DNI o NIE vigente con permiso de trabajo
Dirigido a
Personas en situación de desempleo interesadas en el sector de la hostelería.
Qué aprenderás
- Identificar variedades de uva, procesos de elaboración y perfiles sensoriales del vino.
- Aplicar técnicas profesionales de servicio, decantación y protocolo en mesa.
- Gestionar la correcta conservación, almacenamiento y gestión de la bodega.
- Diseñar propuestas de maridaje entre ofertas gastronómicas y selecciones de vino.
- Desarrollar habilidades de comunicación para un asesoramiento al cliente de excelencia.
Temario
Programa de Servicio Especializado de Vinos
1. El Profesional del Vino en la Hostelería
- Gestión y Roles: Funciones del sumiller y personal de sala.
- Cultura del Vino: Importancia estratégica del vino como valor añadido.
2. Técnicas de Venta y Asesoramiento
- Psicología del Cliente: Cómo guiar al cliente en su elección.
- Comunicación en Sala: Argumentación técnica adaptada a todos los públicos.
3. Armonías y Maridaje
- Fundamentos del Maridaje: Equilibrio entre texturas y sabores.
- Gastronomía y Vino: Construcción de experiencias sensoriales completas.
- Tendencias actuales: Maridajes creativos y regionales.
4. El Servicio del Vino: Técnica y Protocolo
- La Bodega: Gestión de stocks, conservación y temperatura.
- Preparación del Servicio: Mise en place del material y cristalería.
- Protocolo de Servicio: Apertura de botellas, decantación y servicio impecable.
Perspectivas de Desarrollo Profesional
El curso no solo se centra en la técnica, sino en la empleabilidad del alumno. Al completar esta formación, el estudiante adquiere una visión global que le permite integrarse con solvencia en restaurantes, hoteles, bodegas y vinotecas. Este programa constituye una base sólida para avanzar hacia certificaciones superiores en el sistema de formación para el empleo, garantizando un perfil altamente competitivo y enfocado a la excelencia operativa.