Elaboración Segura de Menús para Dietas Especiales
Especialízate en la elaboración de menús para dietas especiales, garantizando la máxima seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. Este programa te enseñará a diseñar planes nutricionales adaptados a necesidades específicas, aplicar técnicas de etiquetado correctas conforme a la normativa vigente y prevenir riesgos sanitarios. Ideal para profesionales del sector sanitario, restauración, atención a dependientes y farmacia que buscan optimizar la calidad del servicio alimentario. Domina la seguridad alimentaria y la adaptación dietética.
Información del curso
- Duración12 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaADAMS
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Profesionales de oficinas de farmacia.
- Personal de servicios de atención a personas dependientes.
- Trabajadores de acción e intervención social.
- Empleados del sector de sanidad privada.
- Personal de clínicas veterinarias.
- Profesionales de investigación biomédica.
- Técnicos en naturopatía.
Dirigido a
Profesionales de sanidad, farmacia, veterinaria y atención a dependientes.
Qué aprenderás
- Diseño de menús para dietas especiales
- Manipulación segura e higiénica de alimentos
- Etiquetado de alimentos según normativa
- Prevención de riesgos sanitarios alimentarios
- Adaptación nutricional a necesidades
- Mejora de la calidad en restauración
Temario
Descubre el Arte de Nutrir con Seguridad y Propósito
Embárcate en un viaje culinario donde la ciencia de la nutrición se une a la maestría en manipulación de alimentos. Este curso está diseñado para transformar tu enfoque en la creación de experiencias gastronómicas excepcionales, especialmente para aquellos con necesidades dietéticas particulares.
Diseño de Menús Adaptados
Nutrición a Medida: Explora el universo de las dietas especiales y aprende a diseñar planes alimentarios que respetan y mejoran la salud.
- Dietas Terapéuticas: Manejo de la diabetes, celiaquía, intolerancias (lactosa, gluten) y alergias alimentarias.
- Estilos de Vida: Opciones vegetarianas, veganas y otras preferencias.
Creatividad en la Cocina: Transforma ingredientes en platos deliciosos y seguros.
- Selección de Ingredientes: Prioridad a productos frescos y de calidad.
- Técnicas de Cocción: Métodos saludables que preservan nutrientes y sabores.
Manipulación Impecable y Segura
Higiene: La Base del Éxito: Adopta las mejores prácticas para garantizar la seguridad en cada etapa.
- Buenas Prácticas de Manipulación: Limpieza, desinfección y control de alérgenos.
- Higiene Personal: La importancia de la salud del manipulador.
Conservación Óptima: Domina el control de temperatura para mantener la calidad.
- Cadena de Frío: Asegura la temperatura correcta en almacenamiento y transporte.
- Prevención de Contaminación Cruzada: Estrategias efectivas.
Etiquetado Transparente y Conforme a Ley
Información que Empodera: Cumple con la normativa vigente y ofrece claridad al consumidor.
- Declaración de Alérgenos: Identifica y resalta los principales alérgenos.
- Listado de Ingredientes: Precisión en la composición del producto.
Comunicación Clara: Construye confianza a través de un etiquetado preciso.
Prevención Proactiva de Riesgos
Conoce y Evita Peligros: Anticipa y gestiona los riesgos inherentes a la manipulación de alimentos.
- Identificación de Peligros: Bacterias, virus, toxinas y contaminantes.
- Control de Puntos Críticos: Implementa medidas preventivas efectivas.
Cultura de Seguridad: Fomenta un entorno de trabajo seguro y responsable.
Eleva tu Servicio: Al finalizar este curso, estarás preparado para ofrecer menús seguros, saludables y deliciosos, adaptados a cada necesidad, fortaleciendo la confianza de tus clientes y destacando en el competitivo sector de la restauración y la salud.