Menús Dietas Especiales y Manipulación Segura
Especialízate en la elaboración de menús para dietas especiales y la manipulación higiénico-sanitaria de alimentos. Este programa te capacita para diseñar planes nutricionales adaptados a diversas patologías y necesidades (celíacos, diabéticos, intolerantes, veganos, etc.), asegurando la máxima seguridad alimentaria. Aprenderás técnicas de conservación, prevención de riesgos, etiquetado y control de alérgenos, potenciando tu perfil profesional en el sector de alimentación.
Información del curso
- Duración12 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaADAMS
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Profesionales de oficinas de farmacia.
- Personal de centros y servicios veterinarios.
- Trabajadores del sector de sanidad privada.
- Autónomos en los sectores mencionados.
Dirigido a
Profesionales de alimentación y sanidad
Qué aprenderás
- Elaboración de menús adaptados a necesidades dietéticas.
- Manipulación higiénico-sanitaria de alimentos.
- Técnicas de etiquetado alimentario seguro.
- Identificación y prevención de riesgos alimentarios.
- Adaptación de dietas a costumbres y patologías.
- Principios de nutrición y dietética.
- Conservación y métodos de cocción seguros.
Temario
Menús para Dietas Especiales: Elaboración y Manipulación Segura
¡Conviértete en un experto en nutrición y seguridad alimentaria! Este curso te sumergirá en el mundo de las dietas especializadas, equipándote con las habilidades para crear menús deliciosos, saludables y seguros.
Módulo 1: Fundamentos de la Nutrición y Dietética
- Principios de una Dieta Equilibrada: Descubre qué constituye una alimentación saludable.
- Composición Nutricional: Conoce los componentes de cada alimento.
- Requerimientos Energéticos: Adapta las dietas según edad, sexo y estado fisiológico.
Módulo 2: Diseño de Dietas Especiales
Explora las especificidades de cada plan dietético:
- Dietas Terapéuticas:
- Diabetes
- Celíacos
- Intolerantes a la Lactosa
- Bajo en Sodio
- Cardiovasculares
- Dietas de Estilo de Vida:
- Vegetariana
- Vegana
- Dietas Poblacionales:
- Personas Mayores
- Infantiles Para cada una, analizaremos características, objetivos y te ofreceremos ejemplos prácticos.
Módulo 3: Seguridad Alimentaria y Manipulación
Tu salud y la de tus comensales es lo primero.
- Manipulación Higiénico-Sanitaria: Las claves para un manejo impecable.
- Conservación y Almacenamiento: Asegura la frescura y seguridad.
- Métodos de Cocción Seguros: Técnicas que protegen la calidad.
- Contaminación Cruzada: Evita la transferencia de peligros.
- Alérgenos e Intolerancias: Identificación y gestión.
Módulo 4: Normativa y Trazabilidad
- Etiquetado Alimentario: Cumple con la normativa vigente.
- Control de Calidad: Garantiza la excelencia.
- Trazabilidad: Sigue el rastro de tus alimentos.
¡Potencia tu carrera con conocimientos clave en nutrición y seguridad alimentaria!