INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
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Domina los Protocolos IFS y BRC en Seguridad Alimentaria
Este curso te proporciona las herramientas necesarias para identificar y aplicar los requisitos de seguridad alimentaria según los protocolos IFS y BRC. Aprende a obtener las certificaciones que impulsarán la calidad y competitividad de tu empresa en el sector alimentario. Domina los estándares internacionales y asegura la confianza de tus clientes.
Información del curso
- Duración50 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaTALENTO
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Estar empleado en el sector de industrias alimentarias.
- Ser autónomo.
- Estar dado de alta como demandante de empleo en el SEPE.
- (Si estás en ERTE, podrás acceder como trabajador en activo).
Prioridad para mujeres, mayores de 45, menores de 30, baja cualificación, contratos temporales y personas con discapacidad.
Dirigido a
Profesionales del sector alimentario
Qué aprenderás
- Comprender el origen y evolución de los protocolos IFS y BRC.
- Identificar los requisitos clave para la seguridad alimentaria.
- Implementar sistemas de gestión de calidad según los estándares IFS y BRC.
- Gestionar los recursos y procesos de producción de forma segura.
- Realizar auditorías internas y mejorar continuamente los procesos.
- Conocer los protocolos de auditoría y certificación.
- Adaptar los protocolos a las necesidades específicas de tu empresa.
Temario
Módulo 1: Protocolo International Food Standard (IFS)
- Origen y Evolución: Descubre la historia y el desarrollo del protocolo IFS.
- Estructura y Conceptos: Comprende los objetivos, conceptos generales y la estructura del protocolo.
- Requisitos Clave:
- Responsabilidades de la dirección
- Sistema de gestión de calidad (APPCC)
- Gestión de recursos humanos e higiene
- Proceso de producción y control de riesgos
- Medición, análisis y mejora continua
- Auditoría y Certificación: Prepárate para la auditoría y obtén la certificación IFS.
Módulo 2: Protocolo BRC Food
- Introducción al BRC: Sumérgete en el sistema de gestión de seguridad alimentaria BRC.
- Requisitos Fundamentales:
- Compromiso del equipo directivo
- Plan de seguridad alimentaria (APPCC)
- Normas relativas a las instalaciones
- Control del producto y procesos
- Gestión del personal
- Protocolo de Auditoría:
- Autoevaluación y selección del organismo
- Planificación y ejecución de la auditoría
- Gestión de no conformidades y acciones correctivas
- Certificación y seguimiento
¡Impulsa la seguridad alimentaria y la calidad de tu empresa con estos protocolos esenciales!