Módulo 1: Fundamentos de la Nutrición
- Comprende las funciones de la energía en el organismo.
- Aprende sobre glúcidos, lípidos, proteínas, agua, vitaminas y fibra.
- Explora los grupos alimenticios: carnes, cereales, frutas, grasas.
Módulo 2: Estado Nutricional del Anciano
- Analiza la relación entre alimentación, salud y envejecimiento.
- Identifica los cambios en la vejez que afectan la nutrición.
- Conoce las necesidades nutricionales del anciano sano.
Módulo 3: Valoración e Indicadores
- Factores que influyen en el estado nutricional.
- Valoración del estado nutricional del anciano.
- Parámetros inmunológicos e indicadores bioquímicos.
Módulo 4: Nutrición Específica y Patologías
- Necesidades de vitaminas, minerales y agua en ancianos.
- Nutrición adaptada a enfermedad gástrica, estreñimiento y diabetes.
Módulo 5: Dietas Básicas e Higiene Alimentaria
- Requerimientos nutricionales y dieta equilibrada.
- Higiene alimentaria y conservación de alimentos.
- Alimentación en residencias geriátricas.