Gestión Integral de Catering y Tendencias en Eventos

Tu Camino hacia la Excelencia en la Organización de Eventos

Este curso está diseñado para convertirte en un experto en la gestión de servicios de catering, desde la conceptualización hasta la ejecución impecable.

Módulo 1: Cimientos Estratégicos

• Planificación y Comercialización:
  • Estrategias de planificación del servicio.
  • Elaboración de ofertas personalizadas.
  • Claves para la comercialización exitosa de eventos.

Módulo 2: Preparación y Logística

• Organización del Departamento de Montaje:
  • Selección y gestión de materiales y equipos.
  • Uso de maquinaria básica para eventos.
  • Garantía de una ejecución impecable.

Módulo 3: Gestión de Recursos y Suministros

• Aprovisionamiento Eficaz:
  • Principios de economato y bodega.
  • Métodos de control de almacén.
  • Gestión eficiente de inventario.

Módulo 4: Diseño Gastronómico y Tendencias

• Creación de Menús y Bufetes:
  • Análisis de elaboraciones culinarias del sector.
  • Diseño de menús variados y personalizados.
  • Creación de bufetes impactantes y mesas temáticas.
  • Exploración de tendencias en guarniciones, decoraciones y postres.

Módulo 5: Seguridad Alimentaria y Calidad

• Manipulación y Conservación de Alimentos:
  • Normativas vigentes de manipulación de alimentos.
  • Técnicas de embalaje y envasado seguro.
  • Condiciones óptimas de conservación.
  • Garantía de calidad e inocuidad alimentaria.

Módulo 6: Procesos Finales y Calidad del Servicio

• Recepción y Lavado de Material:
  • Normativas de seguridad e higiene.
  • Procesos de limpieza y desinfección.
  • Aseguramiento de la máxima calidad en cada detalle.