BRC v8: Seguridad Alimentaria para Empresas
Adquiere conocimientos clave sobre el protocolo BRC v8, el estándar internacional en seguridad y calidad alimentaria. Este curso online te guiará a través de la estructura de la norma, los requisitos de implantación, la gestión de alérgenos, la trazabilidad y la obtención de la certificación BRC. Ideal para profesionales del sector alimentario que buscan mejorar su empleabilidad y garantizar la inocuidad de los productos.
Información del curso
- Duración60 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaASPASIA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Sin requisitos
Dirigido a
Profesionales del sector alimentario
Qué aprenderás
- Implementación del protocolo BRC v.8
- Análisis de requisitos clave del BRC
- Gestión de la seguridad alimentaria
- Control de alérgenos y trazabilidad
- Auditorías internas y externas BRC
- Obtención de la certificación BRC
Temario
BRC v8: Seguridad Alimentaria para Empresas
¡Conviértete en un experto en uno de los estándares más importantes de la industria alimentaria!
Dominando el Estándar BRC v.8
Este curso formativo te sumergirá en el corazón del protocolo BRC v.8, la referencia global para garantizar la seguridad y calidad en la cadena de suministro alimentario.
¿Qué aprenderás?
- **Introducción al BRC:
- Origen y relevancia del estándar.
- Beneficios de la certificación BRC.
- Estructura y Requisitos Clave:
- Análisis detallado de las cláusulas de la v.8.
- Comprensión de los nueve grupos de productos.
- Gestión de la Seguridad Alimentaria:
- Implementación del APPCC (HACCP).
- Sistema de gestión de calidad.
- **Buenas Prácticas de Fabricación (BPF):
- Higiene del personal y de las instalaciones.
- Control de plagas y mantenimiento.
- Requisitos Específicos:
- Control de alérgenos: identificación, segregación y etiquetado.
- Trazabilidad: seguimiento del producto a lo largo de la cadena.
- Gestión de riesgos y control de peligros.
- Auditorías y Certificación:
- Preparación para auditorías internas y externas.
- Proceso de certificación BRC.
- Gestión de no conformidades.
¡Prepárate para optimizar tus procesos y asegurar la máxima calidad en tus productos!