Certificación de Calidad Alimentaria: Domina la Normativa
Este curso te proporciona las herramientas necesarias para comprender y aplicar la normativa vigente en programas de calidad y certificación alimentaria. Conocerás desde la protección de marcas hasta los programas de calidad europeos y las normas UNE, impulsando la seguridad y excelencia en el sector.
Información del curso
- DuraciónSin determinar
- UbicaciónAsturias
- EmpresaTALENTO
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Estar dado de alta como demandante de empleo en el Servicio de Empleo Público del Principado de Asturias.
Dirigido a
Profesionales del sector alimentario, autónomos y desempleados
Qué aprenderás
- Dominar los conceptos clave de la calidad alimentaria
- Aplicar la legislación de protección de marcas
- Implementar programas de calidad europeos (DOP, IGP, ETG)
- Conocer las marcas de calidad públicas a nivel estatal
- Manejar las normas UNE en certificación alimentaria
- Implementar sistemas de gestión de seguridad alimentaria (ISO 22000)
- Aplicar protocolos de buenas prácticas agrícolas
- Implementar sistemas APPCC y de trazabilidad
Temario
Módulo 1: Calidad Alimentaria
- Concepto y tendencias en la certificación alimentaria.
Módulo 2: Protección de Marcas
- Ley de Marcas: Registro, marcas colectivas y de garantía.
Módulo 3: Programas de Calidad Europeos
- DOP, IGP, ETG: Agricultura ecológica e iniciativas orgánicas.
Módulo 4: Marcas de Calidad Estatales
- Producción integrada, Norma de Ibéricos y sector vinícola.
Módulo 5: Programas Nacionales de Calidad
- Normas UNE y otros programas legales.
Módulo 6: Iniciativas Privadas de Calidad
- Programas IFS y Protocolo BRC FOOD.
Módulo 7: Sistemas de Gestión y Certificación
- ISO 22000, buenas prácticas agrícolas y certificación privada.
Módulo 8: Certificación en Hostelería, APPCC y Trazabilidad
- Sistemas APPCC y trazabilidad.