HOSTELERÍA Y TURISMO
Presencial
Planificación de Menús y Dietas Especiales + Sostenibilidad Circular
Este curso integral te proporciona las habilidades necesarias para la planificación de menús y dietas adaptadas a diversas necesidades y colectivos. Además, conocerás las herramientas para implementar la economía circular en establecimientos turísticos, adaptándolos al contexto actual post-COVID. Ideal para profesionales que buscan innovar y ofrecer un servicio de alta calidad y responsable.
Información del curso
- Duración30 horas lectivas
- UbicaciónCórdoba
- EmpresaACCION
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Dirigido a trabajadores ocupados del sector de Hostelería y Turismo.
Dirigido a
Profesionales de Hostelería y Turismo
Qué aprenderás
- Fundamentos para dietas y menús adaptados a diferentes situaciones
- Menús adaptados a edades, demandas y colectivos en restauración
- Análisis de tecnologías para cumplir con la economía circular
- Implementación de sostenibilidad en el sector turístico
- Adaptación a las condiciones post-COVID en hostelería
- Herramientas para aplicar la economía circular en el sector
Temario
Módulo 1: Planificación de Menús y Dietas Especiales (20 horas)
- Fundamentos Básicos: Adquiere los conocimientos esenciales para comprender las necesidades dietéticas en diversas situaciones.
- Adaptación a Colectivos: Aprende a diseñar menús específicos para diferentes edades, demandas y colectivos en el sector de la restauración.
- Casos Prácticos: Analiza ejemplos reales y desarrolla habilidades prácticas en la planificación de menús personalizados.
Módulo 2: Implantación Sostenible y Circular (10 horas)
- Economía Circular: Descubre las herramientas y tecnologías que permiten a los establecimientos turísticos adoptar un modelo económico circular.
- Adaptación Post-COVID: Conoce las estrategias para adaptar la economía circular al panorama actual del sector turístico tras la alerta sanitaria.
- Sostenibilidad: Fomenta la sostenibilidad en el sector de la hostelería.
- Implementación Práctica: Aplica los conocimientos adquiridos en casos prácticos y proyectos reales.