HOSTELERÍA Y TURISMO
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Impulsa tu Negocio Hostelero: Gestión Integral
Domina la gestión de tu negocio hostelero. Aprende a organizar servicios, controlar ingresos y gastos, aplicar normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC), y analizar costes para maximizar la rentabilidad. Ideal para autónomos y profesionales del sector que buscan optimizar operaciones y potenciar su negocio. Impulsa tu éxito con estrategias de gestión eficientes y cumplimiento normativo.
Información del curso
- Duración100 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaADAMS
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Ser autónomo o profesional del sector hostelero.
- Interés en la gestión de restaurantes y control de costes.
- Conocimientos básicos de operaciones hosteleras.
Dirigido a
Hosteleros y autónomos del sector restauración.
Qué aprenderás
- Planifica la viabilidad de tu restaurante.
- Organiza y planifica servicios de restauración eficientes.
- Controla ingresos, gastos y rentabilidad.
- Aplica normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Analiza costes y optimiza la rentabilidad.
- Gestiona integralmente tu negocio hostelero.
- Mejora la eficiencia operativa en tu negocio.
Temario
Domina la Gestión Hostelera: De la Planificación a la Rentabilidad
Este curso intensivo te sumergirá en las claves para gestionar con éxito tu negocio de restauración, optimizando cada área para asegurar rentabilidad y excelencia.
Módulo 1: Estrategia y Operaciones Hosteleras
- Planificación Estratégica del Negocio:
- Elabora planes de viabilidad sólidos.
- Analiza el mercado y la competencia.
- Define y adapta tu modelo de negocio.
- Organización Eficiente del Servicio:
- Diseña flujos de trabajo optimizados.
- Gestiona equipos y personal de manera eficaz.
- Planifica horarios y turnos estratégicos.
- Crea y gestiona menús y cartas atractivas.
- Excelencia en la Experiencia del Cliente:
- Implementa estrategias de atención y fidelización.
- Gestiona la reputación online de tu establecimiento.
Módulo 2: Control Financiero, Calidad y Seguridad
- Gestión de Ingresos y Gastos:
- Controla costes de producto y mano de obra.
- Analiza la rentabilidad y el punto de equilibrio.
- Elabora presupuestos precisos.
- Interpreta estados financieros para la toma de decisiones.
- Normativa y Seguridad Alimentaria:
- Aplica el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).
- Implementa buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Domina los protocolos de higiene y limpieza.
- Conoce la prevención de riesgos laborales (PRL).
- Garantiza la seguridad integral del establecimiento.
- Gestión de Proveedores y Stock:
- Optimiza la gestión de inventarios.
- Establece relaciones beneficiosas con proveedores.