Aprende a gestionar tu cocina con técnicas de vacío. Este curso te enseña desde la conservación y cocción a baja temperatura hasta la regeneración de alimentos, optimizando recursos y garantizando la máxima calidad. Ideal para profesionales de hostelería que buscan innovar y mejorar su eficiencia.
Profesionales de hostelería y turismo
El curso está estructurado para ofrecer una comprensión integral y práctica de la cocina al vacío, permitiéndote innovar y optimizar tu gestión en el sector de la hostelería.
Módulo 1: Fundamentos y Gestión de la Cocina al Vacío
Módulo 2: Aplicaciones y Técnicas Avanzadas
Módulo 3: Cocina a Baja Temperatura
Módulo 4: Higiene, Seguridad y Sostenibilidad
Metodología: 100% online, 35 horas de contenido práctico y accesible.
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Aprende técnicas de preelaboración y conservación de alimentos, garantizando la higiene y seguridad alimentaria.
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