INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Online
Curso Online: Higiene y Seguridad en Comedores Escolares
Este curso online te capacita para aplicar rigurosos protocolos de higiene y seguridad alimentaria en comedores escolares. Aprenderás a elaborar programas de limpieza y desinfección, controlar plagas, gestionar residuos y promover hábitos saludables entre los alumnos. Un programa completo para garantizar la salud y seguridad en el entorno escolar.
Información del curso
- Duración40 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaTALENTO
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Para acceder al curso:
- Ser trabajador, autónomo, fijo discontinuo (en periodo de no ocupación) o afectado por ERTE/ERE.
- Pertenecer al sector de Hostelería y Turismo (hoteles, restaurantes, agencias de viajes, etc.).
- Excepciones: No aplica a parques temáticos ni transporte de mercancías o enfermos.
Dirigido a
Profesionales de la hostelería y turismo (autónomos, empleados, ERTE/ERE)
Qué aprenderás
- Elaborar programas de limpieza y desinfección
- Clasificar zonas y equipos según riesgo sanitario
- Identificar y usar productos de limpieza adecuados
- Aplicar métodos de limpieza y desinfección eficaces
- Controlar plagas y prevenir su aparición
- Gestionar residuos de forma sostenible
- Promover la higiene infantil y hábitos saludables
- Aplicar la trazabilidad en el comedor escolar
Temario
Módulo 1: Higiene en Comedores Escolares
- Elaboración de Programas de Limpieza y Desinfección: Define protocolos efectivos.
- Zonificación y Clasificación: Identifica áreas de riesgo y niveles de suciedad.
- Productos y Materiales: Selección, uso correcto y seguridad.
- Métodos de Limpieza: Técnicas para cada zona y equipo.
- Verificación: Análisis microbiológicos para asegurar la higiene.
Módulo 2: Control de Plagas
- Medidas Preventivas: Evita la entrada y proliferación de plagas.
- Métodos Activos: Estrategias para la eliminación de plagas.
- Registro y Seguimiento: Documenta cada acción y resultado.
Módulo 3: Mantenimiento y Limpieza Diaria
- Equipamiento: Uso correcto y mantenimiento preventivo.
- Instalaciones: Limpieza y desinfección regular.
Módulo 4: Gestión de Residuos y Trazabilidad
- Eliminación Segura: Prevención de contaminaciones.
- Trazabilidad: Seguimiento del origen y proceso de los alimentos.
Módulo 5: Sostenibilidad y Hábitos Saludables
- Gestión de Residuos: Normativas y mejores prácticas.
- Higiene Infantil: Fomento de hábitos saludables en el aula.
- Aseo Personal: Técnicas correctas de lavado de manos y cepillado dental.
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