Higiene y Seguridad Alimentaria en Comedores Escolares

Higiene y Seguridad Alimentaria en Comedores Escolares

¡Embárcate en un viaje de conocimiento para garantizar entornos alimentarios seguros y saludables!

Módulo 1: Programas de Limpieza y Desinfección

• Delimitación de Zonas Críticas: Identifica y categoriza áreas, maquinaria y utensilios según su riesgo sanitario.
• Selección y Aplicación de Productos: Domina el uso de agentes de limpieza y desinfectantes.
  • Métodos específicos por zona.
  • Técnicas de verificación microbiológica.
• Prevención de Contaminaciones: Estrategias avanzadas para mantener la salubridad.

Módulo 2: Control de Plagas Integral

• Estrategias de Prevención: Barreras físicas y ambientales para impedir la entrada de plagas.
• Métodos de Eliminación Activa: Técnicas eficaces y seguras para erradicar infestaciones.
• Registro y Seguimiento: Documentación esencial para un control efectivo.

Módulo 3: Mantenimiento y Limpieza Diaria

• Rutinas de Limpieza: Pautas para el día a día de maquinaria, utensilios e instalaciones.
• Mantenimiento Preventivo: Asegura el correcto funcionamiento y la higiene constante.

Módulo 4: Gestión Sostenible de Residuos

• Técnicas de Gestión Segura: Minimiza riesgos de contaminación cruzada y ambiental.
• Trazabilidad y Normativas: Cumple con la legislación vigente.
• Prácticas de Sostenibilidad: Adopta un enfoque ecológico en la gestión de desechos.

Módulo 5: Fomento de la Higiene Infantil

• Hábitos Saludables: Promueve el aseo general, lavado de manos y cepillado de dientes.
• Manipulación Segura de Alimentos: Enseña a los niños cómo interactuar con la comida de forma higiénica.
• Complemento Educativo: Refuerza la labor pedagógica en materia de salud.