HOSTELERÍA Y TURISMO
Presencial
Especialista en Higiene de Comedores Escolares
Adquiere conocimientos esenciales en higiene alimentaria, limpieza, desinfección y control de plagas para comedores escolares. Aprende a implementar planes de limpieza, gestionar residuos y asegurar la trazabilidad. Ideal para desempleados que buscan especializarse en el sector educativo y hostelero.
Información del curso
- Duración40 horas lectivas
- UbicaciónAsturias
- EmpresaACCION
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Ser desempleado.
- Estar inscrito como demandante de empleo.
Dirigido a
Desempleados del sector educativo y hostelero.
Qué aprenderás
- Implementar planes de limpieza y desinfección en comedores.
- Aplicar técnicas de control de plagas en entornos alimentarios.
- Realizar el mantenimiento y limpieza diaria de equipos.
- Gestionar residuos de forma segura y sostenible.
- Asegurar la trazabilidad de alimentos y procesos.
- Fomentar la higiene infantil y hábitos saludables.
Temario
Especialista en Higiene de Comedores Escolares
Este curso formativo te sumergirá en las mejores prácticas para garantizar la seguridad e higiene en comedores escolares, un pilar fundamental para la salud de los más pequeños.
Módulo 1: Higiene Integral en Comedores Escolares
- Diseño de Programas de Limpieza y Desinfección: Aprende a crear e implementar planes efectivos que cubran todas las áreas.
- Zonificación Estratégica: Identifica y delimita las diferentes zonas del comedor, clasificando maquinaria y útiles según su riesgo sanitario.
- Selección y Uso de Productos: Conoce la maquinaria, materiales y productos de limpieza adecuados, incluyendo sus fichas técnicas y dosificaciones precisas.
- Métodos de Limpieza y Verificación: Domina los procedimientos detallados de limpieza por zonas y verifica la eficacia mediante análisis microbiológicos.
Módulo 2: Control de Plagas Eficaz
- Prevención y Barreras: Implementa medidas para impedir el acceso y desarrollo de plagas en las instalaciones.
- Métodos de Erradicación: Aplica técnicas activas para la destrucción de plagas desde su detección.
Módulo 3: Mantenimiento y Limpieza Diaria
- Equipamiento y Utensilios: Asegura la limpieza y el correcto mantenimiento diario de toda la maquinaria y útiles.
- Instalaciones Impecables: Mantén las instalaciones en perfecto estado de higiene.
Módulo 4: Gestión de Residuos y Sostenibilidad
- Manejo Seguro: Aprende a eliminar desechos y residuos evitando contaminaciones cruzadas y ambientales.
- Sostenibilidad en la Práctica: Analiza normativas y adapta la gestión de residuos para un enfoque más sostenible.
Módulo 5: Trazabilidad Alimentaria
- Seguimiento del Alimento: Comprende y aplica los principios de trazabilidad para garantizar la seguridad desde el origen.
Módulo 6: Higiene Infantil y Hábitos Saludables
- Fomento del Bienestar: Desarrolla estrategias para promover la higiene infantil, el aseo general y el correcto lavado de manos.
- Educación Nutricional: Impulsa hábitos de consumo alimentario saludables en el alumnado.