Excelencia en la Atención al Cliente en Restauración
Potencia la calidad de servicio de tu establecimiento con herramientas clave en atención al cliente. Este programa especializado está diseñado para transformar la experiencia del comensal, mejorando la comunicación efectiva, gestionando quejas con profesionalidad y aplicando estrategias de fidelización que convierten a los visitantes ocasionales en clientes habituales de tu negocio.
Información del curso
- Duración15 horas lectivas
- UbicaciónCantabria
- EmpresaACCION
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Trabajadores del sector de hostelería y turismo en Cantabria.
Dirigido a
Profesionales del sector hostelería y turismo en Cantabria.
Qué aprenderás
- Dominar técnicas de comunicación efectiva con el cliente.
- Aplicar protocolos de servicio de alta calidad en sala.
- Gestionar quejas y reclamaciones con resolución exitosa.
- Desarrollar estrategias para fidelizar a los comensales.
- Crear un ambiente de servicio único y acogedor.
Temario
Estándares de Excelencia en Sala
El servicio de restaurante-bar es mucho más que servir comida; es el arte de crear experiencias inolvidables. Este programa se divide en dos áreas críticas para el éxito operativo:
1. Atención al Cliente en el Servicio de Restaurante-Bar (10 horas)
- Fundamentos de la hospitalidad: La importancia del primer contacto y la acogida.
- Comunicación Estratégica:
- El lenguaje verbal y no verbal en el trato directo.
- Escucha activa para anticiparse a los deseos del comensal.
- Psicología del cliente: Identificación de perfiles y personalización del servicio.
- Calidad percibida: Protocolos de mesa y gestión de los tiempos de espera para optimizar la satisfacción.
2. Gestión de Conflictos y Reclamaciones (5 horas)
La excelencia se mide a menudo en cómo resolvemos los problemas. En este módulo aprenderás:
- Análisis del conflicto: Identificación de los puntos de fricción comunes en restauración.
- Técnicas de Negociación y Asertividad:
- Manejo de situaciones de alta tensión.
- El método de los 3 pasos para la resolución rápida de quejas.
- Conversión de crisis en fidelidad: Cómo un cliente insatisfecho puede convertirse en un prescriptor de tu marca si recibe una atención excepcional.
- Mantenimiento de la imagen: Protección del prestigio del establecimiento mediante una respuesta diplomática y profesional ante imprevistos.
Este contenido está diseñado para ser aplicado desde el primer día en el puesto de trabajo, ofreciendo una estructura clara y directa orientada a mejorar los KPIs de satisfacción de cualquier restaurante o bar.