Diseño de Menús para Dietas Especiales: Curso Online

El curso está estructurado para ofrecerte una comprensión completa y práctica de la elaboración de menús especializados:

• Fundamentos de la Elaboración de Menús:

  • Análisis de los alimentos según la pirámide nutricional.
  • Determinación de los requisitos nutricionales y el valor energético.
  • Adaptación a las necesidades de jóvenes según edad y actividad.
  • Composición y variedad para un menú equilibrado.
  • Elaboración de menús que cumplen objetivos específicos.
  • Gestión del tiempo y conservación de los alimentos.

• Dietas Especiales:

  • Diseño de menús para diabéticos: opciones seguras y deliciosas.
  • Menús para alergias e intolerancias:
    • Alimentos permitidos, restringidos y ocasionales.
  • Adaptación a menús de origen étnico: sabores del mundo.
  • Creación de menús vegetarianos innovadores y completos.

• Seguridad Alimentaria:

  • Importancia del etiquetado claro y preciso.
  • Medidas de prevención esenciales en la manipulación de alimentos.