Cocina Saludable y Dietética Mediterránea

Introducción a la Dietética y Nutrición

Bienvenido al apasionante mundo de la cocina saludable. En este módulo, desentrañaremos los secretos de una alimentación equilibrada y descubriremos cómo los nutrientes impactan directamente en nuestra salud y bienestar.

• Variedad y Equilibrio: La clave para una dieta completa.
• Obesidad y Salud: Comprendiendo sus causas y consecuencias.
• Nutrientes Esenciales:
  • Hidratos de Carbono: Fuentes de energía.
  • Grasas: Beneficios y tipos.
  • Proteínas: Los pilares de nuestro organismo.
  • Agua: Hidratación y funciones vitales.
  • Vitaminas y Minerales: Imprescindibles para el día a día.
• Promoción de la Salud: Fomentando el ejercicio natural y hábitos saludables.

La Dieta Mediterránea: Un Tesoro Culinario

Exploraremos los beneficios de uno de los patrones alimentarios más saludables del mundo, la dieta mediterránea.

• Aceite de Oliva: Oro líquido de nuestra gastronomía.
• Frutas y Verduras: El color y la vitalidad en tu plato.
• Pescado: Fuente de omega-3 y proteínas de alta calidad.

Técnicas de Cocción Saludables

Descubre métodos de cocina que preservan el valor nutricional de los alimentos y realzan su sabor.

• Cocina al Vapor
• Microondas
• Olla a Presión
• Sobre el Fuego (Parrilla, Barbacoa)
• A la Plancha
• En Wok
• Al Horno
• En Papillote

Materias Primas y Elaboración

Profundizaremos en el conocimiento y la manipulación de ingredientes clave.

• Verduras y Frutas: Frescura y versatilidad.
• Legumbres: Fibra y proteína vegetal.
• Cereales: Arroz y Pastas.
• Carnes y Pescados: Guía de selección y preparación.

Creación de Platos y Sabiduría Culinaria

• Comidas de Celebración: Elabora menús saludables y festivos.
• Diccionario de Salud: Tu guía práctica de ingredientes y beneficios.
• De la A a la Z: Un recorrido detallado por el mundo de los ingredientes.