Salud, Nutrición y Dietética Aplicada
Este curso ofrece una visión integral sobre la nutrición humana y el diseño de dietas equilibradas según las etapas de la vida. A través de un enfoque práctico, los participantes adquirirán los conocimientos necesarios para mejorar la salud personal y profesional, destacando en el sector de la hostelería y la restauración mediante una gestión nutricional experta y responsable.
Información del curso
- Duración50 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaACCION
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Pertenecer al sector Hostelería y Turismo o sectores no prioritarios.
- Situación laboral: Ocupado.
Dirigido a
Trabajadores ocupados del sector Hostelería y Turismo y sectores no prioritarios.
Qué aprenderás
- Identificar los principios fundamentales de la nutrición humana.
- Analizar las propiedades nutricionales de los alimentos.
- Diseñar planes dietéticos adaptados a diferentes etapas vitales.
- Comprender la relación directa entre alimentación y salud.
- Aplicar conocimientos nutricionales en entornos de restauración.
Temario
Estructura del Programa Académico
1. Fundamentos en Salud y Nutrición (30 horas)
Este módulo sienta las bases teóricas necesarias para comprender la ciencia de la alimentación.
- Conceptos de Biología Nutricional:
- Metabolismo y gasto energético.
- Valor biológico de los alimentos.
- Nutrientes esenciales:
- Clasificación y funciones de macronutrientes.
- Importancia de los micronutrientes en procesos enzimáticos.
- Nutrición por etapas vitales:
- Requerimientos en el desarrollo infantil.
- Ajustes dietéticos en la etapa adulta y el envejecimiento.
2. Nutrición Saludable y Dietoterapia (20 horas)
El enfoque se traslada hacia la aplicación profesional y la gestión de dietas adaptadas.
- Diseño de Planes Dietéticos:
- Elaboración de menús equilibrados para colectividades.
- Adaptación de recetas tradicionales a criterios de salud.
- Dietas Terapéuticas de Referencia:
- Abordaje nutricional en patologías metabólicas y cardiovasculares.
- Gestión de intolerancias y alergias alimentarias en el sector restauración.
- Calidad y Ética:
- Seguridad alimentaria aplicada a la restauración.
- Fomento de hábitos saludables en la oferta gastronómica.
Este programa está diseñado para proporcionar al estudiante una visión técnica, precisa y aplicada sobre cómo la nutrición actúa como pilar fundamental de la salud humana, permitiendo su implementación inmediata en entornos profesionales de alta exigencia.
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