HOSTELERÍA Y TURISMO
Online
Nutrición y Dietética para Hostelería: ¡Crea Dietas Personalizadas!
Especialízate en nutrición y dietética aplicada a la hostelería con este curso online gratuito. Aprende a diseñar dietas personalizadas, menús equilibrados y a comprender las necesidades nutricionales específicas de cada persona. Impulsa tu carrera en el sector y ofrece un servicio de alimentación de calidad y adaptado a las últimas tendencias en salud y bienestar.
Información del curso
- Duración110 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaFEMXA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Sin requisitos.
Aunque está especialmente recomendado para:
- Hoteles y alojamientos turísticos.
- Restaurantes y establecimientos de bebidas.
- Agencias de viajes y empresas de catering.
- Parques temáticos.
Dirigido a
Profesionales del sector hostelería y turismo
Qué aprenderás
- Comprender las necesidades de macronutrientes y micronutrientes.
- Identificar el impacto del exceso o carencia de nutrientes en la salud.
- Realizar dietas personalizadas según las características individuales.
- Diseñar menús adaptados a diferentes situaciones y necesidades.
- Aplicar los conocimientos nutricionales en el sector de la hostelería.
- Conocer la clasificación de los alimentos y sus propiedades.
- Evaluar el estado nutricional de los individuos.
- Dominar la manipulación de alimentos, higiene y seguridad.
Temario
Temario del Curso de Nutrición y Dietética para Hostelería
Módulo 1: Introducción a la Nutrición
- Conceptos clave: alimentación, nutrición y dietética.
- Clasificación de los alimentos y sus nutrientes.
- Requerimientos de energía y leyes básicas de la alimentación.
Módulo 2: Macronutrientes Esenciales
- Proteínas: clasificación, valor nutritivo y metabolismo.
- Lípidos: funciones, digestión y recomendaciones.
- Hidratos de Carbono: estructura, fuentes y metabolismo.
- Fibra Dietética: importancia y beneficios.
Módulo 3: Micronutrientes Vitales
- Vitaminas: liposolubles e hidrosolubles.
- Minerales: macro minerales y oligoelementos.
- Ingestas recomendadas y estabilidad de los nutrientes.
Módulo 4: Nutrición en las Diferentes Etapas de la Vida
- Alimentación infantil: primer año, preescolar y adolescencia.
- Alimentación durante el embarazo: necesidades y pautas dietéticas.
- Nutrición en personas mayores: necesidades especiales y consejos.
Módulo 5: Alimentación para el Bienestar
- Control de peso: factores, dieta y pautas.
- Alimentación y deporte: necesidades energéticas y nutritivas.
- Nutrición en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Módulo 6: Seguridad Alimentaria y Dietas
- Interacciones nutrientes-fármacos y poblaciones de riesgo.
- Guías alimentarias y planificación de dietas personalizadas.
- Evaluación nutricional y encuestas alimentarias.
- Enfermedades asociadas a la nutrición y trastornos digestivos.
- Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
Módulo 7: Educación Nutricional
- Metodología y aplicación de la educación nutricional.