SERVICIOS SOCIOCULTURALES Y A LA COMUNIDAD
Presencial
Higiene y Seguridad Alimentaria en Comedores Escolares
Domina las claves de la higiene y seguridad alimentaria en comedores escolares con esta formación gratuita para desempleados. Aprende protocolos de limpieza, desinfección, control de plagas, gestión de residuos, manipulación de alimentos y fomento de hábitos saludables en niños. Mejora tu empleabilidad en el sector de la restauración escolar y garantiza entornos seguros y saludables.
Información del curso
- Duración30 horas lectivas
- UbicaciónASTURIAS
- EmpresaASPASIA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Estar desempleado/a.
- Residir en Asturias.
- Asistir a la formación presencial en Gijón.
Dirigido a
Profesionales del sector educativo y alimentario desempleados.
Qué aprenderás
- Garantizar limpieza y desinfección en comedores.
- Aplicar control de plagas y gestión de residuos.
- Fomentar higiene infantil y seguridad alimentaria.
- Cumplir normativas de trazabilidad y sostenibilidad.
- Mejorar empleabilidad en restauración escolar.
Temario
- Introducción: Garantizando la Seguridad y el Bienestar en Comedores Escolares
- Adquiere una formación completa y esencial para dominar las prácticas de higiene y seguridad alimentaria en el entorno específico de los comedores escolares. Nuestro objetivo es capacitarte para crear y mantener espacios culinarios seguros y saludables para los más jóvenes.
- Módulo 1: Protocolos de Limpieza y Desinfección de Vanguardia
- Análisis Profundo: Clasifica detalladamente las diferentes zonas y equipos según su grado de suciedad y el riesgo potencial asociado.
- Herramientas y Productos: Estudia a fondo la maquinaria, los útiles de limpieza y los productos químicos empleados. Comprende sus fichas técnicas, aprende a calcular las dosis correctas y aplica métodos de limpieza y desinfección eficientes y seguros.
- Verificación Esencial: Domina las técnicas de verificación microbiológica en puntos críticos para asegurar la máxima eficacia de los procesos de limpieza.
- Módulo 2: Control Estratégico de Plagas y Gestión de Residuos Sostenible
- Prevención Activa: Implementa medidas pasivas y activas para prevenir la aparición y proliferación de plagas en las instalaciones.
- Control y Erradicación: Aprende los métodos más efectivos para la destrucción de plagas una vez detectadas, asegurando un entorno libre de riesgos.
- Mantenimiento y Limpieza: Domina las técnicas de mantenimiento diario y limpieza exhaustiva de toda la maquinaria, útiles e instalaciones, garantizando su óptimo estado.
- Gestión de Residuos: Desarrolla procedimientos seguros para la eliminación de desechos, evitando la contaminación cruzada y protegiendo el medio ambiente.
- Módulo 3: Trazabilidad, Sostenibilidad y Marco Normativo
- Cumplimiento Normativo: Asegura el cumplimiento de las normativas vigentes en materia de trazabilidad alimentaria, garantizando la seguridad desde el origen hasta el consumidor.
- Gestión Eficiente: Adapta la gestión de residuos a las normativas locales y las necesidades específicas, promoviendo prácticas sostenibles.
- Módulo 4: Higiene Infantil y Manipulación Segura de Alimentos
- Promoción de Hábitos: Capacítate para fomentar y reforzar hábitos de higiene esenciales en los niños, como el lavado de manos correcto y el cepillado de dientes.
- Manipulación Experta: Aprende las técnicas adecuadas para la manipulación de alimentos durante el servicio, asegurando la calidad y seguridad en cada etapa.
- Cierre: Impacto en la Empleabilidad y Entornos Seguros
- Mejora tu perfil profesional y aumenta tu empleabilidad en el sector de la restauración escolar, contribuyendo a crear entornos educativos más seguros, saludables y agradables para toda la comunidad.