HOSTELERÍA Y TURISMO
Online
Curso online: Higiene y Seguridad en Hostelería
Este curso online te proporciona las herramientas necesarias para asegurar la higiene y seguridad alimentaria en tu establecimiento de hostelería. Conoce las normativas, técnicas de limpieza y gestión ambiental para ofrecer un servicio de calidad y proteger la salud de tus clientes.
Información del curso
- Duración60 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaGRI
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Dirigido a profesionales y desempleados del sector de hostelería en Aragón.
- Interés en la seguridad alimentaria.
- Conocimientos básicos de hostelería (opcional).
Dirigido a
Trabajadores y Desempleados del sector hostelería
Qué aprenderás
- Aplicar normas de seguridad e higiene en hostelería
- Prevenir la contaminación alimentaria
- Realizar la limpieza y desinfección de instalaciones
- Gestionar los residuos de forma eficiente
- Ahorrar agua y energía en el establecimiento
- Implementar buenas prácticas ambientales
- Actuar ante situaciones de emergencia
- Conocer la normativa sobre higiene alimentaria
Temario
El curso se divide en los siguientes módulos:
- Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos: Normativa, contaminación de alimentos, factores de crecimiento bacteriano, limpieza y desinfección, APPCC y guías de prácticas correctas.
- Limpieza de Instalaciones y Equipos: Niveles de limpieza, requisitos higiénicos, procesos de desinfección y esterilización, tipos de productos de limpieza y sus aplicaciones.
- Impacto Ambiental en Hostelería: Agentes contaminantes, gestión de residuos (sólidos, envases, emisiones), normativa de protección ambiental y técnicas de prevención.
- Gestión del Agua y la Energía: Consumo eficiente de agua y energía, alternativas energéticas y buenas prácticas ambientales.
- Buenas Prácticas en Procesos Productivos: Compras, elaboración, servicio, limpieza, lavandería, recepción, administración y mantenimiento.
- Seguridad y Emergencias: Identificación de riesgos, medidas de prevención, planes de emergencia, evacuación y primeros auxilios.