Higiene y Seguridad en Hostelería: Actuaciones de Prevención

Este curso online te proporcionará las habilidades necesarias para actuar bajo las normas de seguridad, higiene y protección ambiental en el sector de la hostelería. Aprenderás desde la manipulación de alimentos hasta la gestión eficiente de recursos como agua y energía, implementando buenas prácticas ambientales en todos los procesos productivos. Además, te prepararás para actuar ante situaciones de emergencia, garantizando un entorno seguro y sostenible en tu establecimiento.

Información del curso

Duración60 horas lectivas
UbicaciónZaragoza
EmpresaACCION

Requisitos y destinatarios

Requisitos

Dirigido a personas ocupadas y desempleadas en Aragón.

Conocimientos básicos del sector hostelería deseables.

Dirigido a

Ocupados y desempleados del sector hostelería en Aragón

Qué aprenderás

Aplicar normas de higiene y seguridad alimentaria.
Manipular alimentos de forma segura.
Limpiar y desinfectar instalaciones y equipos.
Gestionar el impacto ambiental en hostelería.
Optimizar el uso del agua y la energía.
Implementar buenas prácticas ambientales.
Actuar ante emergencias y riesgos laborales.

Temario

El curso está estructurado en los siguientes módulos:

Higiene y seguridad alimentaria y manipulación de alimentos:
- Normativa vigente.
- Buenas prácticas de higiene.
- Control de alérgenos.
Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería:
- Productos de limpieza y desinfección.
- Protocolos de limpieza.
- Mantenimiento preventivo.
Incidencia ambiental de la actividad de hostelería:
- Gestión de residuos.
- Reducción del impacto ambiental.
Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería:
- Eficiencia energética.
- Ahorro de agua.
Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería:
- Compras sostenibles.
- Producción ecológica.
Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería:
- Planes de emergencia.
- Primeros auxilios.
- Prevención de riesgos laborales.