Higiene y Seguridad en Hostelería: Actuaciones de Prevención
Este curso online te proporcionará las habilidades necesarias para actuar bajo las normas de seguridad, higiene y protección ambiental en el sector de la hostelería. Aprenderás desde la manipulación de alimentos hasta la gestión eficiente de recursos como agua y energía, implementando buenas prácticas ambientales en todos los procesos productivos. Además, te prepararás para actuar ante situaciones de emergencia, garantizando un entorno seguro y sostenible en tu establecimiento.
Información del curso
- Duración60 horas lectivas
- UbicaciónZaragoza
- EmpresaACCION
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Dirigido a personas ocupadas y desempleadas en Aragón.
Conocimientos básicos del sector hostelería deseables.
Dirigido a
Ocupados y desempleados del sector hostelería en Aragón
Qué aprenderás
- Aplicar normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Manipular alimentos de forma segura.
- Limpiar y desinfectar instalaciones y equipos.
- Gestionar el impacto ambiental en hostelería.
- Optimizar el uso del agua y la energía.
- Implementar buenas prácticas ambientales.
- Actuar ante emergencias y riesgos laborales.
Temario
El curso está estructurado en los siguientes módulos:
-
Higiene y seguridad alimentaria y manipulación de alimentos:
- Normativa vigente.
- Buenas prácticas de higiene.
- Control de alérgenos.
-
Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería:
- Productos de limpieza y desinfección.
- Protocolos de limpieza.
- Mantenimiento preventivo.
-
Incidencia ambiental de la actividad de hostelería:
- Gestión de residuos.
- Reducción del impacto ambiental.
-
Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería:
- Eficiencia energética.
- Ahorro de agua.
-
Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería:
- Compras sostenibles.
- Producción ecológica.
-
Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería:
- Planes de emergencia.
- Primeros auxilios.
- Prevención de riesgos laborales.