Curso de Manipulador de Alimentos y Seguridad Alimentaria

El curso se estructura en los siguientes módulos:

Módulo 1: Legislación y Normativa en la Seguridad Alimentaria (40 horas)

• Marco Legal: Descubre las leyes y normativas que rigen la seguridad alimentaria a nivel nacional e internacional.
• Cumplimiento Normativo: Aprende a interpretar y aplicar la legislación para garantizar la seguridad en cada etapa de la cadena alimentaria.

Módulo 2: Manipulación de Alimentos y Seguridad Alimentaria (35 horas)

• Higiene Alimentaria: Domina las técnicas de limpieza y desinfección para prevenir la contaminación.
• Control de Alérgenos: Identifica y gestiona los alérgenos para proteger la salud de los consumidores.
• Buenas Prácticas: Implementa las mejores prácticas en la manipulación de alimentos para asegurar su inocuidad.

Módulo 3: Implantación Sostenible y Circular (10 horas)

• Economía Circular: Comprende los principios de la economía circular y su aplicación en la industria alimentaria.
• Tecnologías Sostenibles: Explora las tecnologías que reducen el impacto ambiental y promueven la sostenibilidad.
• Estrategias Post-COVID: Adopta medidas para adaptarse a las nuevas exigencias sanitarias y de sostenibilidad.