Curso Online: Manipulador de Alimentos y Seguridad Alimentaria
Este curso online te capacita para aplicar rigurosas prácticas de higiene y seguridad alimentaria. Domina la legislación, la manipulación correcta de alimentos y la prevención de contaminaciones. Aprende a diseñar e implementar planes APPCC para asegurar la inocuidad de los productos y la salud de los consumidores. Impulsa tu carrera en el sector alimentario con conocimientos sólidos y actualizados.
Información del curso
- Duración85 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaTALENTO
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Para trabajadores, autónomos o en ERTE del sector Hostelería y Turismo:
- Hoteles y alojamientos.
- Campings.
- Restaurantes y similares.
- Catering.
- Establecimientos de bebidas.
- Ocio y entretenimiento.
- Agencias de viajes.
- Alquiler de vehículos.
- Transporte aéreo y de viajeros.
- Empresas de bingo.
*No incluye parques temáticos ni transporte de mercancías/enfermos.
Dirigido a
Profesionales del sector hostelería y turismo
Qué aprenderás
- Aplicar la legislación vigente en seguridad alimentaria.
- Gestionar la seguridad alimentaria en cualquier proceso.
- Organizar y coordinar la función de seguridad alimentaria.
- Realizar auditorías internas y externas.
- Planificar y realizar productos alimenticios inocuos.
- Prevenir la contaminación de los alimentos eficazmente.
- Diseñar e implantar un plan APPCC adaptado.
- Implementar un sistema de seguridad alimentaria completo.
Temario
El curso se divide en dos módulos esenciales para tu desarrollo profesional:
Módulo 1: Legislación y Normativa en Seguridad Alimentaria
- Gestión de la Seguridad Alimentaria: Aprenderás los conceptos básicos, los principios clave y la legislación vigente.
- Organización de la Función: Coordinación, comunicación (interna y externa) y la realización de auditorías para garantizar el cumplimiento.
- Gestión por Procesos: Identificación, planificación, medición y mejora continua de los procesos para optimizar la seguridad.
Módulo 2: Manipulación de Alimentos y Seguridad Alimentaria
- Planificación de Productos Inocuos: Diseño, desarrollo y aplicación de planes de requisitos, identificando las etapas previas a un plan APPCC.
- Manipulación Higiénica: Higiene alimentaria, prevención de la contaminación y medidas correctivas.
- Organización del Entorno: Conservación, almacenamiento y diseño de un plan APPCC.
- Sistema de Seguridad Alimentaria: Trazabilidad, acciones correctivas y manejo de productos no seguros para proteger a los consumidores.
Este temario te proporcionará una base sólida para garantizar la seguridad alimentaria en cualquier entorno profesional, cumpliendo con las normativas y protegiendo la salud de los consumidores.
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