INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Online
Curso Online de Manipulador de Alimentos: Diploma Oficial SEPE
Este curso online te proporciona los conocimientos y habilidades necesarios para manipular alimentos de forma segura e higiénica. Obtendrás un diploma oficial del SEPE, que te abrirá puertas en el sector de la alimentación y la hostelería. Aprenderás sobre calidad alimentaria, prevención de contaminaciones, higiene personal y conservación de alimentos. ¡Impulsa tu carrera en el sector alimentario!
Información del curso
- Duración10 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaACCION
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Dirigido a trabajadores del sector servicios que deseen obtener la certificación de manipulador de alimentos.
- No se requieren estudios previos.
Dirigido a
Trabajadores del sector servicios
Qué aprenderás
- Aplicar técnicas de higiene y sanidad alimentaria.
- Prevenir la contaminación de los alimentos.
- Conocer la legislación alimentaria vigente.
- Identificar los peligros y puntos críticos de control (APPCC).
- Implementar buenas prácticas de manipulación.
- Asegurar la trazabilidad de los alimentos.
- Gestionar correctamente los residuos alimentarios.
Temario
El curso de Manipulador de Alimentos te guiará a través de los siguientes módulos:
- Calidad Alimentaria:
- Definición y clasificación de los alimentos.
- Criterios de calidad esenciales.
- Alteraciones comunes en alimentos de origen animal y vegetal.
- Manipulación Higiénica:
- Cadena alimentaria y trazabilidad.
- El rol crucial del manipulador.
- Normas de higiene específicas.
- Instalaciones y Equipos:
- Maquinaria, herramientas y utensilios.
- Limpieza y desinfección rigurosas.
- Distribución eficiente de espacios.
- Higiene Personal:
- Aseo y hábitos saludables.
- Prevención de enfermedades.
- Información del Producto:
- Etiquetado y composición.
- Fechas de caducidad.
- Microorganismos y Conservación:
- Contaminación e intoxicaciones.
- Métodos físicos y químicos de conservación.
- Legislación y APPCC:
- Normativa vigente.
- Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.