INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Online
Curso Online de Manipulación de Alimentos: Diploma Oficial
Este curso online de manipulación de alimentos te proporciona los conocimientos y habilidades necesarios para garantizar la seguridad e higiene alimentaria en cualquier entorno profesional. Aprenderás a identificar y controlar los riesgos de contaminación, aplicar la normativa vigente y obtener tu diploma oficial del Consorci. Imprescindible para profesionales del sector alimentario en Tarragona.
Información del curso
- Duración20 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaACCION
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Residir en Tarragona.
Dirigido a
Residentes de Tarragona en el sector alimentario
Qué aprenderás
- Identificar fuentes de contaminación en alimentos
- Aplicar la normativa de seguridad e higiene
- Preparar, fabricar y transformar alimentos seguros
- Envasar, almacenar y transportar alimentos
- Distribuir, vender y servir alimentos con seguridad
- Conocer los criterios de calidad alimentaria
- Aplicar métodos de conservación alimentaria
- Gestionar la higiene en la manipulación de alimentos
Temario
El curso de Manipulación de Alimentos te ofrece un completo recorrido por las áreas clave para garantizar la seguridad alimentaria:
- Clasificación de los Alimentos:
- Concepto y tipos de alimentos.
- Criterios de calidad.
- Fuentes de Contaminación:
- Tipos, vías y fuentes de contaminación en alimentos.
- Microorganismos y Conservación:
- Factores de crecimiento de microorganismos.
- Alimentos de alto y bajo riesgo.
- Métodos físicos y químicos de conservación.
- Envasado, etiquetado y almacenamiento.
- Higiene y Limpieza:
- Higiene personal y de instalaciones.
- Gestión de residuos y control de plagas.
- Normativa Vigente:
- Sistema APPCC y reglamentos europeos.
- Legislación sobre alérgenos y manipulación.
¡Aprende a proteger la salud de los consumidores y a cumplir con las exigencias legales!