HOSTELERÍA Y TURISMO
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Domina el Arte del Café y la Sostenibilidad en Hostelería
Este curso integral te sumerge en el mundo del café, desde la elaboración experta hasta la creación de cartas atractivas. Además, te capacita para implementar prácticas sostenibles y circulares, adaptando tu establecimiento a las nuevas exigencias del sector y atrayendo a un público concienciado con el medio ambiente. Destaca en la hostelería con un enfoque innovador y responsable.
Información del curso
- Duración60 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaACCION
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Trabajadores/as ocupados del sector Hostelería y Turismo.
- Interés en la cultura del café.
- Deseo de implementar prácticas sostenibles.
Dirigido a
Profesionales de la Hostelería y el Turismo
Qué aprenderás
- Elaborar café espresso y bebidas derivadas con maestría
- Analizar sensorialmente el café para una experiencia superior
- Diseñar cartas de café que seduzcan a tus clientes
- Implementar la economía circular en tu negocio
- Adaptar tu establecimiento a las normativas post-COVID
- Conocer tecnologías para cumplir requisitos de sostenibilidad
- Aplicar prácticas higiénico-sanitarias en el bar-cafetería
Temario
Este curso está estructurado para que adquieras un dominio completo del mundo del café y la sostenibilidad:
- Módulo 1: Elaboración de Cafés y Bebidas a Base de Café (25 horas)
- Domina las técnicas de extracción del espresso perfecto.
- Crea bebidas innovadoras y deliciosas a base de café.
- Conoce los secretos para un latte art impresionante.
- Módulo 2: Análisis Sensorial del Café y Confección de Cartas de Café (25 horas)
- Aprende a identificar los aromas y sabores del café.
- Realiza catas profesionales y evalúa la calidad del grano.
- Diseña cartas de café atractivas y rentables.
- Módulo 3: Condiciones Higiénico-Sanitarias, Medioambientales y Prevención Laboral en el Bar Cafetería (5 horas)
- Asegura un entorno de trabajo seguro y saludable.
- Cumple con la normativa vigente en materia de higiene alimentaria.
- Implementa prácticas de gestión ambiental.
- HOTT02-MOD03113-IMPLANTACIÓN-SOSTENIBLE Y CIRCULAR-(MÓDULO-SOSTENIBLE)
- Módulo 1: Implantación Sostenible y Circular (10 horas)
- Aplica los principios de la economía circular en tu negocio.
- Reduce el impacto ambiental de tu actividad.
- Atrae a clientes comprometidos con la sostenibilidad.
- Módulo 1: Implantación Sostenible y Circular (10 horas)