El curso de Manipulador de Alimentos te ofrece una formación integral para garantizar la seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
Contenidos Clave:
- Clasificación de Alimentos: Aprende sobre los tipos de alimentos y criterios de calidad.
- Fuentes de Contaminación: Identifica los riesgos y vías de contaminación en los alimentos.
- Microorganismos: Comprende los factores de crecimiento y las enfermedades transmitidas.
- Conservación: Domina los métodos físicos y químicos, incluyendo envasado y etiquetado.
- Higiene: Aplica medidas de higiene personal, limpieza de instalaciones y control de plagas.
- Normativa: Conoce el Reglamento Europeo 852/2004, la normativa sobre alérgenos (1169/2011) y el Real Decreto 109/2010.
¿Por qué este curso?
Este curso te proporciona las herramientas necesarias para cumplir con la legislación vigente y asegurar la calidad de los alimentos en cualquier etapa de la cadena alimentaria.