Curso de Manipulador de Alimentos: Seguridad e Higiene
Domina las técnicas de manipulación de alimentos y asegura la inocuidad alimentaria. Este curso te capacita para identificar riesgos, aplicar medidas de higiene y cumplir con la legislación vigente en la Región de Murcia. Aprende sobre contaminación, conservación, limpieza y normativas esenciales.
Información del curso
- Duración10 horas lectivas
- UbicaciónMurcia
- EmpresaTALENTO
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Prioritariamente para desempleados. Plazas disponibles para trabajadores en activo y autónomos.
- Estar en situación de desempleo (preferente)
- También abierto a trabajadores en activo y autónomos
Dirigido a
Trabajadores desempleados
Qué aprenderás
- Identificar fuentes de contaminación alimentaria
- Aplicar la normativa de higiene alimentaria
- Distinguir métodos de conservación de alimentos
- Implementar medidas de limpieza e higiene
- Reconocer factores de crecimiento microbiano
- Manejar el sistema de autocontrol alimentario
- Interpretar el etiquetado de alimentos
- Gestionar residuos y control de plagas
Temario
El curso de Manipulador de Alimentos te ofrece una formación integral para garantizar la seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
Contenidos Clave:
- Clasificación de Alimentos: Aprende sobre los tipos de alimentos y criterios de calidad.
- Fuentes de Contaminación: Identifica los riesgos y vías de contaminación en los alimentos.
- Microorganismos: Comprende los factores de crecimiento y las enfermedades transmitidas.
- Conservación: Domina los métodos físicos y químicos, incluyendo envasado y etiquetado.
- Higiene: Aplica medidas de higiene personal, limpieza de instalaciones y control de plagas.
- Normativa: Conoce el Reglamento Europeo 852/2004, la normativa sobre alérgenos (1169/2011) y el Real Decreto 109/2010.
¿Por qué este curso?
Este curso te proporciona las herramientas necesarias para cumplir con la legislación vigente y asegurar la calidad de los alimentos en cualquier etapa de la cadena alimentaria.