INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
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Manipulador de Alimentos: Seguridad e Higiene Alimentaria
Curso online de Manipulador de Alimentos enfocado en garantizar la seguridad e higiene alimentaria. Aprende a identificar fuentes de contaminación, aplicar la normativa vigente y adoptar medidas preventivas. Ideal para profesionales de centros veterinarios, oficinas de farmacia y sanidad privada que buscan mejorar sus competencias y ampliar sus oportunidades laborales en el sector alimentario.
Información del curso
- Duración10 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaADAMS
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Dirigido a trabajadores de:
- Oficinas de farmacia
- Servicios de atención a personas dependientes
- Acción e intervención social
- Sanidad privada
- Clínicas veterinarias
- Investigación biomédica
- Naturopatía
Dirigido a
Profesionales de centros veterinarios, farmacias y sanidad privada.
Qué aprenderás
- Identificar fuentes de contaminación alimentaria.
- Aplicar la normativa vigente en seguridad e higiene alimentaria.
- Conocer los factores de crecimiento microbiano en alimentos.
- Distinguir y aplicar métodos de conservación de alimentos.
- Adoptar medidas de limpieza e higiene en la manipulación de alimentos.
- Reconocer la legislación aplicable a la manipulación de alimentos.
Temario
Tu Guía Completa en Manipulación de Alimentos
Módulo 1: Fundamentos de los Alimentos
- Clasificación Alimentaria: Un recorrido por los distintos tipos de alimentos y sus características.
- Identificación de Fuentes de Contaminación: Descubre los orígenes potenciales de la contaminación y cómo prevenirla.
Módulo 2: Microorganismos y Conservación
- Factores de Crecimiento Microbiano: Comprende qué condiciones favorecen la proliferación de bacterias y otros microorganismos.
- Métodos de Conservación: Aprende las técnicas más efectivas para alargar la vida útil de los alimentos y mantener su seguridad (refrigeración, congelación, cocción, etc.).
Módulo 3: Higiene y Seguridad Aplicada
- Medidas Clave de Limpieza e Higiene: Implementa prácticas esenciales en la manipulación para evitar la contaminación cruzada y asegurar un entorno de trabajo seguro.
- Gestión de Riesgos: Identifica y evalúa los riesgos asociados a cada etapa del proceso alimentario.
Módulo 4: Marco Normativo
- Legislación Vigente: Familiarízate con la normativa oficial que regula la manipulación de alimentos en España.
- Responsabilidades del Manipulador: Conoce tus obligaciones y el papel fundamental que juegas en la seguridad alimentaria.