HOSTELERÍA Y TURISMO
Online

Cocina Creativa y Sostenible: Innovación y Autor en Hostelería

Este curso te impulsa a innovar en la cocina, creando elaboraciones y recetas originales con un enfoque en la sostenibilidad. Aprende a utilizar la maquinaria y equipamiento de cocina de manera eficiente, integrando tecnologías que cumplen con los principios de la economía circular. Ideal para profesionales del sector hostelero que buscan diferenciarse y contribuir a un futuro más sostenible.

Información del curso

  • Duración85 horas lectivas
  • UbicaciónEspaña
  • EmpresaGRI

Requisitos y destinatarios

Requisitos

Trabajadores del sector de Hostelería y Turismo.

  • Experiencia previa en cocina valorada.
  • Interés en la innovación y sostenibilidad.

Dirigido a

Profesionales de Hostelería y Turismo

Qué aprenderás

  • Crear recetas originales basadas en tu experiencia
  • Utilizar eficientemente la maquinaria de cocina
  • Implementar tecnologías de economía circular
  • Adaptar prácticas a la era post-COVID
  • Innovar en elaboraciones culinarias creativas
  • Desarrollar un enfoque sostenible en la cocina

Temario

Módulo 1: Primeros Pasos en la Cocina Creativa y de Autor

  • Introducción a la cocina de autor: Conceptos y tendencias.
  • Creatividad en la cocina: Técnicas para la innovación.
  • Manejo de equipamiento y maquinaria especializada.

Módulo de Implantación Sostenible Circular (10h)

  • Principios de la economía circular aplicados a la hostelería.
  • Tecnologías para la sostenibilidad en la cocina.
  • Gestión de residuos y eficiencia energética.

Módulo 2: Realización y Conservación de Elaboraciones de Cocina Creativa y de Autor (40 horas)

  • Desarrollo de recetas originales y creativas.
  • Técnicas de conservación innovadoras.
  • Presentación y emplatado de creaciones culinarias.

Módulo HOTT02-MOD03113: Implantación Sostenible y Circular

  • Estrategias para la implementación de prácticas sostenibles.
  • Análisis del impacto ambiental en la hostelería.
  • Normativa y certificaciones de sostenibilidad.
Cargando enlace...

¿Este curso no te encaja al 100%?

Nuestra IA analiza más de 6.000 cursos de toda España

Buscar más cursos
Cargando Similares...