HOSTELERÍA Y TURISMO
Online
Domina el Arte de la Cocina Italiana: Curso Online
Descubre los secretos de la gastronomía italiana con este curso online. Domina las técnicas culinarias, la selección de ingredientes y la presentación de platos tradicionales. Aprende a preparar pasta fresca, salsas deliciosas y otros platos emblemáticos. Ideal para amantes de la cocina y profesionales del sector.
Información del curso
- Duración75 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaTALENTO
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Para acceder al curso, debes ser trabajador, autónomo o estar en ERTE perteneciente al sector de Hostelería y Turismo (hoteles, restaurantes, agencias de viajes, etc.).
Dirigido a
Trabajadores y autónomos del sector hostelería y turismo
Qué aprenderás
- Fundamentos de la cocina italiana
- Maquinaria y equipos básicos de la cocina italiana
- Materias primas culinarias italianas
- Preparación de vegetales, setas y trufas
- Preparación de pescados, crustáceos y mariscos
- Elaboración de fondos, caldos y guarniciones
- Elaboración de platos a base de pasta
- Conservación y regeneración de alimentos
Temario
Módulo 1: Introducción a la Cocina Italiana
- Fundamentos: Descubre los pilares de la auténtica cocina italiana y sus tradiciones.
- Equipamiento: Identifica y utiliza la maquinaria esencial en la cocina italiana.
- Materias Primas: Explora la diversidad de ingredientes y sus aplicaciones culinarias.
Módulo 2: Preparación y Elaboración
- Preelaboración: Domina el arte del corte y preparación de vegetales, carnes y pescados.
- Elaboraciones Elementales: Crea fondos, caldos y guarniciones que realzan tus platos.
- Pasta Fresca: Aprende a elaborar pasta desde cero, un clásico de la cocina italiana.
Módulo 3: Conservación y Regeneración
- Técnicas de Conservación: Asegura la frescura y calidad de tus ingredientes y platos.
- Regeneración: Aprende a revitalizar tus creaciones culinarias para un sabor óptimo.
¡Sumérgete en el mundo de la cocina italiana y despierta tu pasión por los sabores auténticos!