INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Presencial
Curso de Manipulador de Alimentos: Certificación Oficial
Este curso de Manipulador de Alimentos te capacita para identificar y prevenir los peligros de contaminación alimentaria, asegurando la higiene y seguridad en la manipulación de alimentos. Aprende sobre la calidad alimentaria, la manipulación higiénica, la limpieza de instalaciones y la higiene personal, cumpliendo con la normativa vigente. Ideal para profesionales del sector alimentario y personas que buscan empleo en Valladolid.
Información del curso
- DuraciónSin determinar
- UbicaciónValladolid
- EmpresaGRI
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Ser desempleado demandante de empleo en Valladolid.
Dirigido a
Desempleados demandantes de empleo en Valladolid
Qué aprenderás
- Identificar los peligros de contaminación alimentaria
- Aplicar técnicas de manipulación higiénica de alimentos
- Controlar la calidad alimentaria en el proceso
- Realizar la limpieza y desinfección de instalaciones
- Aplicar la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria
- Gestionar la trazabilidad de los alimentos en la cadena alimentaria
Temario
Módulo 1: Calidad Alimentaria
- Definición y clasificación de los alimentos.
- Criterios de calidad alimentaria.
- Alteraciones en alimentos de origen animal y vegetal.
Módulo 2: Manipulación Higiénica de Alimentos
- Cadena alimentaria: Origen, transformación y trazabilidad.
- El rol crucial del manipulador de alimentos.
- Técnicas de manipulación específicas.
Módulo 3: Locales e Instalaciones
- Maquinaria, herramientas y utillaje adecuados.
- Protocolos de limpieza y desinfección.
- Distribución, iluminación y ventilación óptimas.
- Gestión eficiente de residuos.
Módulo 4: Higiene Personal
- Aseo personal y hábitos higiénicos.
- Importancia del estado de salud.
- Prevención de enfermedades transmisibles.