HOSTELERÍA Y TURISMO
Presencial
Maestría en Coctelería: De Cero a Bartender Experto
Sumérgete en el mundo de la coctelería y conviértete en un bartender profesional. Aprende técnicas de elaboración, conoce ingredientes, crea recetas innovadoras y perfecciona el servicio. Ideal para hostelería.
Información del curso
- Duración20 horas lectivas
- UbicaciónBARCELONA
- EmpresaGRI
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Trabajadores ocupados del sector hostelería en Cataluña.
- Experiencia previa en el sector es valorable.
Dirigido a
Profesionales de Hostelería
Qué aprenderás
- Técnicas avanzadas de elaboración de cócteles
- Servicio profesional y atención al cliente
- Presentación y decoración de bebidas
- Conocimiento profundo de destilados y licores
- Creación de recetas y menús personalizados
- Higiene y seguridad alimentaria en el bar
Temario
¡Descubre el Arte de la Coctelería!
Módulo 1: Introducción y Fundamentos
- Historia y Cultura: Un viaje a través del tiempo para entender los orígenes y la evolución de las bebidas mezcladas.
- Terminología Esencial: Domina el lenguaje del barman para comunicarte con precisión.
- El Universo de las Bebidas Base:
- Espirituosos: Profundiza en Whisky, Ginebra, Ron, Vodka, Tequila, Brandy.
- Licores, Vinos y Cervezas: Características, perfiles de sabor y maridajes.
Módulo 2: Técnicas y Herramientas del Bartender
- Técnicas Clave:
- Agitado: Para el enfriamiento y la dilución perfecta.
- Removido: El arte sutil para destilados puros.
- Batido: Creando texturas y emulsiones únicas.
- Construcción Directa: Precisión en el vaso.
- Flair Bartending: Añade espectáculo a tu servicio.
- Herramientas Indispensables:
- Cocteleras, Jigger, Muddler, Strainer, Bar Spoon y más.
Módulo 3: Ingredientes y Creaciones Icónicas
- Ingredientes Frescos y Aromáticos:
- Frutas de temporada, siropes caseros, bitters selectos, hierbas aromáticas.
- El rol crucial del hielo: Tipos y aplicaciones.
- Recetas Clásicas y Contemporáneas:
- Martini, Manhattan, Old Fashioned, Mojito, Margarita, Daiquiri.
- Explora Highballs, Sours y bebidas tropicales.
Módulo 4: Presentación, Gestión y Tendencias
- El Arte de la Presentación:
- Decoración y emplatado de guarniciones.
- La importancia de la estética.
- Higiene y Seguridad: Garantiza la máxima calidad y cumplimiento normativo.
- Gestión Eficaz del Bar:
- Control de stock e inventario.
- Creación de cartas atractivas y rentables.
- Tendencias del Sector: Mantente a la vanguardia con las últimas novedades.