Este curso te prepara para realizar elaboraciones culinarias en el ámbito de la restauración colectiva, abarcando desde la exposición y venta en bufés hasta el autoservicio. Además, adquirirás conocimientos sobre la implantación de prácticas sostenibles y circulares, adaptándolas a las nuevas exigencias del sector post-COVID.
Dirigido a trabajadores ocupados del sector de Hostelería y Turismo.
Conocimientos básicos de cocina deseables.
Profesionales de Hostelería y Turismo
Este curso te sumerge en el mundo de la cocina colectiva, combinando la tradición culinaria con las últimas tendencias en sostenibilidad y eficiencia.
Módulo 1: Restauración Colectiva, Maquinaria y Equipamiento
Módulo 2: Elaboración y Conservación de Menús Equilibrados
Módulo 3: Implantación Sostenible y Circular
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Domina la cocina para grandes grupos y la implantación sostenible en el sector de la hostelería y el turismo.
Aprende a realizar elaboraciones para restauración colectiva e implantar la economía circular en tu negocio.
Desarrolla habilidades directivas en cocina e implementa prácticas sostenibles y circulares en el sector HORECA.
Domina técnicas culinarias, equipamiento y estrategias sostenibles para optimizar recursos en hostelería.
Domina técnicas culinarias y aplica la economía circular para una hostelería sostenible y competitiva.
Aprende cocina básica y sostenibilidad circular para destacar en el sector de Hostelería y Turismo. ¡Impulsa tu carrera!