Catering Sostenible: Innovación y Economía Circular en Hostelería
Impulsa tu carrera en Hostelería con este programa enfocado en Catering y Sostenibilidad. Aprende a realizar servicios de catering eficientes, gestionar maquinaria y utensilios, y aplicar la economía circular. Descubre tecnologías sostenibles post-COVID e implementa prácticas eco-eficientes para reducir residuos y optimizar recursos. Unifica la excelencia operativa con la responsabilidad ambiental para destacar en el sector turístico y hostelero actual. Mejora tu empleabilidad y adapta tu negocio a las nuevas tendencias del mercado.
Información del curso
- Duración40 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaGRI
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Ser trabajador/a ocupado/a en el sector de Hostelería y Turismo.
Dirigido a
Profesionales del sector Hostelería y Turismo
Qué aprenderás
- Realizar eficientemente servicios de catering.
- Gestionar maquinaria y utensilios de catering.
- Aplicar la economía circular en hostelería.
- Analizar tecnologías sostenibles post-COVID.
- Implementar prácticas de sostenibilidad en servicios.
- Optimizar recursos y reducir residuos.
- Adaptar servicios a nuevos contextos sanitarios.
Temario
¡Eleva tu Negocio Hostelero hacia el Futuro!
Sumérgete en la vanguardia de la hostelería con este curso integral, diseñado para potenciar tus habilidades en Servicios de Catering y liderar la Sostenibilidad y Economía Circular. Transforma tu enfoque y adopta prácticas innovadoras que marcan la diferencia.
Módulo 1: Maestría en Servicios de Catering (30 horas)
- Domina la Planificación y Logística: Aprende a organizar y ejecutar servicios de catering impecables, desde la concepción hasta el último detalle, garantizando el éxito de cada evento.
- Excelencia en Operaciones:
- Uso experto de instalaciones, maquinaria y utensilios especializados.
- Mantenimiento preventivo para asegurar la máxima eficiencia y durabilidad.
- Cumplimiento riguroso de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- Servicio al Cliente y Calidad:
- Técnicas de presentación de alimentos y bebidas que cautivan.
- Protocolos de servicio que elevan la experiencia del comensal.
- Gestión estratégica de inventarios para optimizar recursos.
- Compromiso con la Reducción de Residuos:
- Implementa estrategias efectivas para minimizar desperdicios alimentarios y de materiales.
- Adopta buenas prácticas en la gestión integral de residuos.
Módulo 2: Vanguardia Sostenible y Circular (10 horas)
- Innovación Post-COVID:
- Analiza las últimas tecnologías y metodologías sostenibles.
- Adapta tus servicios a los nuevos estándares sanitarios y expectativas del cliente.
- Principios de Economía Circular:
- Descubre cómo integrar la circularidad en cada etapa de tu operativa hostelera.
- Potencia la reducción, reutilización y reciclaje de recursos.
- Prácticas Eco-Eficientes Clave:
- Optimiza el consumo de agua y energía, reduciendo costes y huella ecológica.
- Selecciona proveedores y productos alineados con la sostenibilidad.
- Implementa una gestión avanzada de residuos orgánicos y la correcta separación de los mismos.
- Modelos de Negocio Resilientes:
- Desarrolla estrategias para un futuro empresarial más responsable y competitivo.
- Asegura el cumplimiento de la normativa ambiental vigente.
- Comunica eficazmente tu compromiso sostenible para atraer y fidelizar clientes.