Atención Higiénico-Alimentaria en Instituciones
Programa formativo esencial para profesionales del sector sociosanitario. Aprende a gestionar la higiene de usuarios y su entorno, junto con la manipulación y administración segura de alimentos. Optimiza tu perfil laboral en centros asistenciales, residencias y comedores con una formación orientada a la seguridad alimentaria y el bienestar del paciente en entornos de alta demanda institucional.
Información del curso
- Duración64 horas lectivas
- Fecha de inicio15 de octubre de 2025
- UbicaciónSevilla
- EmpresaCOREMSA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Sin requisitos
Dirigido a
Trabajadores del sector sociosanitario y asistencial.
Qué aprenderás
- Aplicar protocolos rigurosos de higiene en la manipulación y distribución de alimentos
- Realizar el aseo personal de personas dependientes siguiendo normativas sanitarias
- Mantener condiciones higiénicas óptimas en el entorno y habitación del usuario
- Administrar la alimentación adaptada a las necesidades nutricionales específicas
- Supervisar la recogida de eliminaciones con criterios de prevención de riesgos
- Implementar medidas de seguridad alimentaria para prevenir enfermedades transmisibles
Temario
Módulo 1: Higiene Personal y del Entorno
En esta etapa, nos enfocamos en la dignidad y salud del usuario a través de una atención directa impecable:
- Protocolos de Aseo: Técnicas profesionales para la higiene de personas dependientes, respetando su autonomía.
- Gestión del Entorno: Mantenimiento exhaustivo de la limpieza en la habitación del usuario para prevenir riesgos sanitarios.
- Prevención: Aplicación de medidas de bioseguridad para el control de infecciones.
Módulo 2: Manipulación y Gestión Alimentaria
La alimentación es un pilar fundamental en la recuperación y el mantenimiento del bienestar institucional:
- Seguridad Alimentaria: Normativa vigente sobre manipulación de alimentos para evitar contaminaciones cruzadas.
- Procesos de Servicio: Organización desde la recepción del alimento hasta su correcta distribución y emplatado.
- Dietas Adaptadas: Gestión de menús personalizados según las necesidades nutricionales de cada colectivo y prescripción médica.
- Gestión de residuos: Procedimientos para la recogida y eliminación segura de residuos generados tras las comidas.
Perspectivas y Resultados
Este programa está diseñado para que el profesional actúe con rigor técnico y calidez humana. Al finalizar, el alumno será capaz de:
- Garantizar la calidad higiénica de las instalaciones asistenciales.
- Asegurar que la administración de alimentos cumpla con los estándares de seguridad y nutrición.
- Desarrollar un criterio profesional para la prevención de riesgos en centros de salud, residencias de mayores y servicios de comedor institucional.
Esta formación no solo aporta conocimientos técnicos, sino que prepara al estudiante para integrarse en equipos multidisciplinares donde la atención al detalle es la clave de la excelencia. El enfoque práctico asegura que cada técnica aprendida sea aplicable inmediatamente, elevando la calidad del servicio asistencial que reciben los usuarios.