Atención al Cliente en Restaurantes y Bares
Curso online diseñado para profesionales de la hostelería que buscan perfeccionar sus habilidades en el servicio de restaurantes y bares. Aprende desde la deontología profesional hasta la gestión de reclamaciones, pasando por el manejo de la comanda, el servicio de vinos y la coctelería básica. Conviértete en un experto en la atención al cliente y optimiza la gestión de tu establecimiento.
Información del curso
- Duración40 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaTALENTO
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Para acceder al curso:
- Ser trabajador/a, autónom@, fijo discontinuo en período de no ocupación o ERTE.
- Pertenecer a empresas del sector Hostelería y Turismo (hoteles, restaurantes, agencias de viajes, etc.).
No aplica a parques temáticos ni transporte de mercancías o enfermos.
Dirigido a
Profesionales del sector de hostelería y turismo
Qué aprenderás
- Aplicar normas de conducta profesional en el servicio.
- Organizar y preparar el área de trabajo eficientemente.
- Gestionar la recepción y el acomodo del cliente.
- Tomar comandas y asegurar su correcto seguimiento.
- Dominar el servicio de vinos y la coctelería básica.
- Manejar el servicio de buffet y desayunos.
- Resolver reclamaciones de manera efectiva.
- Facturar y cobrar correctamente.
Temario
Módulo 1: Introducción al Mundo de la Restauración
- Deontología y Ética Profesional
- Comunicación Efectiva y Atención al Cliente
- Organización del Restaurante: Áreas y Funciones
Módulo 2: El Equipo Humano: La Brigada
- Roles y Responsabilidades en el Comedor
- Uniformes e Imagen Profesional
- Coordinación con Otros Departamentos
Módulo 3: Preparación y Mise en Place
- Mobiliario y Materiales Esenciales
- Organización del Rango
- Manejo de Campanas, Bandejas y Carros
Módulo 4: El Arte de Tomar la Comanda
- Recepción y Acomodo del Cliente
- Técnicas de Venta y Sugerencias
- Seguimiento de la Comanda
Módulo 5: Servicio al Cliente y Desbarasado
- Protocolo y Etiqueta en el Servicio
- Técnicas de Trinchado y Desespinado
- Servicio de Vinos y Maridaje
Módulo 6: El Mundo del Vino y el Bar
- Tipos de Vino y su Elaboración
- Servicio y Cata de Vinos
- Preparación de Cócteles Clásicos
Módulo 7: Servicios Especiales
- Buffets y Desayunos: Montaje y Servicio
- Servicio de Habitaciones: Protocolo y Atención
- Montaje de Mesas para Eventos Especiales
Módulo 8: Gestión de Menús y Cartas
- Diseño y Elaboración de Menús Atractivos
- Maridaje de Vinos y Platos
- Presentación de la Carta de Vinos
Módulo 9: Habilidades Avanzadas en el Servicio
- Preparación de Salsas y Fondos
- Servicio de Postres y Quesos
- El Arte del Maridaje con Cigarros Puros
Módulo 10: Gestión y Administración del Restaurante
- Planificación del Comedor
- Gestión de Personal
- Facturación, Cobro y Resolución de Reclamaciones
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