HOSTELERÍA Y TURISMO
Online
Curso Online: Elaboración de Platos Combinados y Sostenibilidad
Este curso online te capacita para la elaboración de platos combinados y aperitivos, garantizando la calidad del producto y la sostenibilidad. Aprenderás a analizar tecnologías para cumplir con los requisitos de la economía circular en el sector de la hostelería y el turismo, adaptándote a las nuevas exigencias post-COVID.
Información del curso
- Duración70 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaGRI
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Ser trabajador ocupado del sector de Hostelería y Turismo.
Dirigido a
Trabajadores del sector hostelería y turismo
Qué aprenderás
- Elaborar platos combinados de alta calidad
- Garantizar la calidad en la elaboración de aperitivos
- Analizar tecnologías para la economía circular
- Implementar prácticas sostenibles en hostelería
- Adaptarse a las exigencias post-COVID en el sector
- Mejorar la calidad en platos combinados
Temario
Módulo 1: Platos Combinados y Aperitivos (30 horas)
- Elaboración de platos combinados: técnicas y trucos.
- Preparación de aperitivos creativos y de calidad.
- Normas de higiene y seguridad alimentaria.
Módulo 2: Mejora de la Calidad en Platos Combinados y Aperitivos (30 horas)
- Optimización de ingredientes y presentación.
- Innovación en la oferta gastronómica.
- Control de costes y gestión eficiente.
Módulo 3: Implantación Sostenible y Circular (10 horas)
- Principios de la economía circular.
- Tecnologías para la sostenibilidad en hostelería.
- Adaptación a las nuevas exigencias post-COVID.