El curso se divide en los siguientes módulos:
- Introducción a la Anatomía y Fisiopatología: Estudiaremos a fondo los aparatos digestivo y endocrino, comprendiendo su funcionamiento y las patologías más comunes.
- Fundamentos de Alimentación y Nutrición: Exploraremos los principios de la nutrición, desde los macronutrientes (carbohidratos, lípidos, proteínas) hasta los micronutrientes (vitaminas y minerales), sin olvidar la importancia del agua.
- Grupos de Alimentos: Analizaremos la composición y clasificación de los alimentos, incluyendo lácteos, carnes, huevos, legumbres, frutas y verduras, así como grasas y aceites.
- Alimentación y Salud: Descubriremos cómo una alimentación equilibrada influye en nuestra salud, explorando la dieta mediterránea y desmontando mitos alimentarios.
- Dietas en las Etapas de la Vida: Aprenderemos a adaptar la alimentación a las necesidades específicas de cada etapa, desde la infancia hasta la edad adulta y la tercera edad.
- Dietas Terapéuticas: Estudiaremos las dietas recomendadas para diversas patologías, como la diabetes, la insuficiencia renal y los problemas digestivos, incluyendo la nutrición enteral y parenteral.