I+D+i en la Industria Alimentaria: Innovación y Tecnología

Temario del Curso

1. Tendencias en Nuevos Productos Alimentarios

• Procesos de elaboración: Optimización y eficiencia.
• Valores nutricionales: Enfoque en la salud y el bienestar.
• Controles de laboratorio: Asegurando la calidad y la seguridad.

2. Presentaciones de Producto

• Formatos innovadores: Atractivo y funcionalidad.
• Envases sostenibles: Reducción del impacto ambiental.

3. Avances Tecnológicos en la Fabricación

• Equipos de procesado: Automatización y precisión.
• Técnicas de conservación avanzadas: Prolongando la vida útil.
• Equipos de envasado: Eficiencia y protección.

4. Biotecnología Alimentaria

• Nuevos aditivos: Mejorando sabor y textura.
• Alimentos funcionales: Beneficios adicionales para la salud.
• Alimentos transgénicos: Impacto y regulación.

5. Marco Normativo

• Regulación de aditivos: Cumplimiento y seguridad.
• Materiales en contacto: Normativa y mejores prácticas.
• Seguridad e higiene: Garantizando la calidad alimentaria.