HOSTELERÍA Y TURISMO
Presencial
Técnicas Culinarias y Manipulación de Alimentos
Mejora tu empleabilidad con esta formación subvencionada en servicios de cocina. Aprende el manejo de equipos y las técnicas de manipulación y conservación de alimentos. Ideal para desempleados del sector hostelero que buscan ampliar su CV.
Información del curso
- Duración125 horas lectivas
- UbicaciónCantabria
- EmpresaASPASIA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Ser desempleado/a.
- Residir en Cantabria.
Dirigido a
Desempleados del sector hostelero
Qué aprenderás
- Formación 100% subvencionada para desempleados.
- Manejo de equipos y herramientas de cocina.
- Aprovisionamiento y conservación de alimentos.
- Técnicas de preelaboración alimentaria.
- Conocimientos básicos del servicio en cocina.
- Mejora tu currículum y empleabilidad.
Temario
Técnicas Culinarias y Manipulación de Alimentos
¡Impulsa tu carrera en hostelería!
Este curso subvencionado te sumergirá en el apasionante mundo de la cocina profesional, dotándote de las habilidades esenciales para destacar.
Módulos Clave:
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Aprovisionamiento y Calidad:
- Selección de materias primas.
- Criterios de frescura y calidad.
- Gestión de inventario básico.
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Preelaboración y Conservación:
- Técnicas de corte y preparación.
- Métodos de conservación (refrigeración, congelación, etc.).
- Normativas de higiene alimentaria.
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Manejo de Equipos y Utensilios:
- Uso seguro de maquinaria de cocina.
- Mantenimiento y limpieza de equipos.
- Herramientas manuales: aplicación y cuidado.
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Servicio y Operaciones en Cocina:
- Flujo de trabajo en una cocina profesional.
- Preparación de mise en place.
- Principios del servicio de sala (básico).
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Higiene y Seguridad Alimentaria:
- Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (APPCC).
- Control de alérgenos.
- Prevención de riesgos laborales en cocina.
¡Amplía tu CV y accede a un mercado laboral con gran demanda!