HOSTELERÍA Y TURISMO
Presencial
Domina la Gestión de tu Bar-Cafetería: Viabilidad y Control
Este curso te proporciona las herramientas esenciales para la gestión integral de un bar-cafetería. Desde la viabilidad económica y el control de costes hasta las estrategias comerciales y el uso de herramientas informáticas, dominarás todos los aspectos clave para el éxito de tu negocio en el sector de la hostelería. Aprende a analizar el mercado, gestionar el aprovisionamiento, controlar la calidad y a utilizar Internet como una potente herramienta de marketing y ventas.
Información del curso
- Duración60 horas lectivas
- UbicaciónMurcia
- EmpresaTALENTO
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Estar trabajando o ser demandante de empleo en la Región de Murcia y cumplir los requisitos académicos.
Dirigido a
Profesionales y emprendedores de hostelería
Qué aprenderás
- Elaborar planes de viabilidad para un bar-cafetería.
- Gestionar el aprovisionamiento y controlar los costes.
- Aplicar estrategias de marketing y ventas efectivas.
- Utilizar herramientas informáticas para la gestión.
- Controlar la calidad en el servicio de bar-cafetería.
- Analizar la situación económica y financiera del negocio.
Temario
Módulo 1: Viabilidad Económica y Control de Consumos
- Modelos de Negocio: Diferenciación entre establecimiento, negocio y empresa en el contexto de un bar-cafetería.
- Plan de Marketing: Análisis de mercado y estrategias efectivas.
- Viabilidad Financiera: Trámites, documentación y organigrama necesarios para la puesta en marcha.
- Aprovisionamiento: Cálculo de necesidades, ciclo de compra, negociación con proveedores y gestión de inventarios.
- Control de Costes: Definición de costes, cálculo de materias primas, control por copeo y fijación de precios.
Módulo 2: Gestión y Control Comercial
- Control de la Producción: Sistemas y procesos para optimizar el servicio en el bar-cafetería.
- Análisis Financiero: Métodos para evaluar la salud económica del negocio.
- Gestión de la Facturación: Auditoría de procesos, cobro y liquidación de caja.
- Control de Calidad: Programas, procedimientos, instrumentos y técnicas de autocontrol.
- Herramientas Informáticas: Aplicaciones para la gestión, bases de datos de clientes y hojas de cálculo.
- Internet como Herramienta: Uso de correo electrónico, buscadores, portales y mailing para la comercialización.