Domina la Gestión de tu Bar-Cafetería: Viabilidad y Control

Módulo 1: Viabilidad Económica y Control de Consumos

• Modelos de Negocio: Diferenciación entre establecimiento, negocio y empresa en el contexto de un bar-cafetería.
• Plan de Marketing: Análisis de mercado y estrategias efectivas.
• Viabilidad Financiera: Trámites, documentación y organigrama necesarios para la puesta en marcha.
• Aprovisionamiento: Cálculo de necesidades, ciclo de compra, negociación con proveedores y gestión de inventarios.
• Control de Costes: Definición de costes, cálculo de materias primas, control por copeo y fijación de precios.

Módulo 2: Gestión y Control Comercial

• Control de la Producción: Sistemas y procesos para optimizar el servicio en el bar-cafetería.
• Análisis Financiero: Métodos para evaluar la salud económica del negocio.
• Gestión de la Facturación: Auditoría de procesos, cobro y liquidación de caja.
• Control de Calidad: Programas, procedimientos, instrumentos y técnicas de autocontrol.
• Herramientas Informáticas: Aplicaciones para la gestión, bases de datos de clientes y hojas de cálculo.
• Internet como Herramienta: Uso de correo electrónico, buscadores, portales y mailing para la comercialización.