INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
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Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Especialízate en los fundamentos legales de la Ley 17/2011. Este programa ofrece una visión integral sobre la seguridad alimentaria, el etiquetado nutricional, la prevención de riesgos y las políticas de salud pública, siendo esencial para profesionales que buscan asegurar el cumplimiento normativo en toda la cadena de suministro alimentaria.
Información del curso
- Duración25 horas lectivas
- UbicaciónÁvila
- EmpresaGRI
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Ser trabajador/a ocupado/a en la comunidad de Castilla y León.
Dirigido a
Trabajadores ocupados de Castilla y León
Qué aprenderás
- Interpretar la Ley 17/2011 de seguridad alimentaria y nutrición.
- Comprender los principios generales de la legislación alimentaria actual.
- Analizar el impacto de la estrategia NAOS en la prevención de la obesidad.
- Conocer la estructura y funciones de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria.
- Gestionar registros y normativas de control oficial en la cadena alimentaria.
- Coordinar la cooperación científico-técnica entre las distintas administraciones.
- Operar dentro de la Red de Laboratorios de Seguridad Alimentaria.
Temario
Estructura del Programa Formativo
1. Nutrición y Salud
- Fundamentos del estado nutricional y su relación con la salud pública.
- Contexto actual de las políticas de alimentación.
2. Legislación Alimentaria: Bases Legales
- Principios rectores y requisitos de obligado cumplimiento en la Unión Europea y España.
- Marco regulatorio para la protección del consumidor.
3. Ley 17/2011: Seguridad y Nutrición
- Análisis normativo: Estudio pormenorizado de la Ley 17/2011.
- Registros y gestión: Implementación de registros sanitarios en las empresas.
- Estrategia NAOS: Fomento de la actividad física y prevención de la obesidad.
- Observatorios y control: El papel del Observatorio de la Nutrición.
4. Control Oficial y Administración
- Plan Nacional de Control: Ejecución en la cadena alimentaria.
- Competencias territoriales: Coordinación entre el Estado, CCAA y entidades locales.
- Sistema de Información: Plataformas de la AESAN para la gestión de riesgos.
5. Cooperación y Laboratorios
- Cooperación científico-técnica: Mecanismos de apoyo y flujo de información entre organismos oficiales.
- Red de Laboratorios: Protocolos, estándares de calidad y análisis de muestras para garantizar la seguridad alimentaria total.
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