INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
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Envasado Alimentario: Técnicas y Normativa
Aprende las técnicas, materiales, tecnologías y legislación clave en el envasado de productos alimentarios. Curso online para profesionales y autónomos del sector alimentario. Optimiza la conservación, el etiquetado y la sostenibilidad de tus envases.
Información del curso
- Duración50 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaASPASIA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Sin requisitos
Dirigido a
Profesionales y autónomos del sector alimentario.
Qué aprenderás
- Técnicas y procesos de envasado de alimentos.
- Materiales y tecnologías de conservación.
- Soluciones de envasado eficientes y sostenibles.
- Legislación sobre envases y etiquetado alimentario.
- Procesos de envasado para alimentos frescos y líquidos.
Temario
Domina el Arte del Envasado Alimentario: Un Viaje Integral
Embárcate en un recorrido completo por el mundo del envasado de productos alimentarios, una disciplina crucial para la conservación, seguridad y presentación de nuestros alimentos.
Introducción al Envasado Alimentario
- Definición y Funciones: Comprende el rol fundamental del envase en la cadena alimentaria.
- Evolución Histórica: Descubre cómo el envasado ha transformado la industria.
- Materiales Clave:
- Plásticos: Explorando su versatilidad y propiedades de barrera.
- Vidrio: La transparencia y protección que ofrece.
- Metal: Resistencia y durabilidad para una conservación óptima.
- Cartón y Papel: Ligereza, practicidad y creciente sostenibilidad.
- Materiales Complejos y Flexibles: Innovación para nuevas soluciones.
- Sistemas y Maquinaria: Conoce la tecnología que impulsa el envasado moderno.
- Gestión de Residuos: Adopta prácticas responsables con el medio ambiente.
Procesos y Técnicas Avanzadas
- Profundizando en los Materiales:
- Características detalladas y aplicaciones específicas.
- Procesos Relevantes:
- Envasado al Vacío: Extiende la vida útil de tus productos.
- Atmósfera Protectora (MAP): Conservación optimizada.
- Envasado Aséptico: Seguridad y larga duración.
- Técnicas por Línea de Producto:
- Alimentos Frescos y Refrigerados: Preservando la calidad original.
- Alimentos Congelados: Manteniendo la cadena de frío intacta.
- Alimentos Líquidos: Sellado seguro y confiable.
- Frutos Secos y Otros: Optimizando la conservación y frescura.
Marco Legal y Sostenibilidad
- Legislación Aplicable:
- Organismos Reguladores: CEN y AENOR.
- Legislación Alimentaria Española: Bases sólidas para tu negocio.
- Normativas de Etiquetado: Información clara para el consumidor.
- Materiales en Contacto con Alimentos: Garantizando la seguridad.
- Control de Contenido Efectivo: Cumpliendo con las normativas.
- Medio Ambiente y Envases:
- Ley de Envases y Residuos: Adaptación a un nuevo paradigma.
- Promoviendo Envases Sostenibles: El futuro de la industria.