Técnico en Elaboración y Conservación de Alimentos
Adquiere conocimientos esenciales en la manipulación segura de alimentos, explorando técnicas tradicionales y modernas de elaboración y conservación. Este curso subvencionado te capacitará en esterilización, cierre de envases, etiquetado y control de calidad, preparándote para aplicar normativas y garantizar la durabilidad y seguridad de los productos alimentarios. Aprende sobre materias primas, procesos de fabricación, maquinaria básica y el uso de envases adecuados.
Información del curso
- Duración30 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaASPASIA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Sin requisitos
Dirigido a
Profesionales del sector alimentario y autónomos.
Qué aprenderás
- Manipulación segura de alimentos y normativa aplicable.
- Técnicas de elaboración de conservas y productos alimentarios.
- Procesos de esterilización y cierre hermético de envases.
- Normativa de etiquetado y planes de calidad.
- Identificación y control de calidad en materias primas.
- Manejo de maquinaria básica para la conservación de alimentos.
Temario
Formación Experta en Elaboración y Conservación de Alimentos
¡Descubre el arte y la ciencia detrás de la preservación de alimentos con este curso integral!
Módulo 1: Manipulación Segura de Alimentos
- Marco Normativo: Comprendiendo la legislación vigente.
- La Naturaleza de los Alimentos: Conociendo sus propiedades.
- Microbiología Alimentaria: Los microorganismos y su impacto.
- Alteraciones y Transformaciones: Identificando cambios en los productos.
- Higiene y Seguridad: Principios esenciales para un entorno seguro.
Módulo 2: El Arte de la Elaboración de Conservas
- Materias Primas: Selección y características.
- Acondicionamiento y Preparación: Pasos clave antes de la conservación.
- Productos Elaborados: Diversidad y técnicas.
- Procesos de Fabricación: Métodos industriales y artesanales.
- Garantía de Calidad: Toma de muestras y análisis.
Módulo 3: Esterilización y Sellado Perfecto
- Técnicas de Esterilización: Métodos para asegurar la inocuidad.
- Métodos de Cierre de Envases: Garantizando la hermeticidad.
Módulo 4: Etiquetado y Control de Calidad Riguroso
- Etiquetado Informativo: Cumpliendo con la normativa.
- Plan de Calidad: Estableciendo estándares.
- Técnicas de Control: Parámetros, análisis y documentación.
- Interpretación de Resultados: Tomando decisiones basadas en datos.
Módulo 5: Maquinaria y Envases Esenciales
- Equipos de Preparación y Elaboración: Conociendo la maquinaria básica.
- Funcionamiento y Componentes: Entendiendo el uso óptimo.
- Selección de Envases: La importancia del embalaje adecuado.
Este curso te proporcionará las herramientas y el conocimiento para destacar en el sector de la elaboración y conservación de alimentos.