Descubre la Cocina Internacional: Un Viaje Gastronómico Mundial
Embárcate en una aventura culinaria global sin salir de tu cocina.
Módulo 1: Fundamentos de la Cocina Global
- Introducción a la Gastronomía Internacional
- ¿Qué define una cocina?
- Importancia profesional en Hostelería y Turismo
- Glosario Esencial
- Ingredientes clave del mundo
- Técnicas culinarias fundamentales
Módulo 2: Sabores de Europa
Un recorrido por los clásicos que conquistaron el mundo.
- Alta Cocina Francesa
- Técnicas (salsas madre, mirepoix)
- Platos emblemáticos
- Tradición Italiana
- El arte de la pasta y el risotto
- Variedad de pizzas y antipasti
- Otras Delicias Europeas
- Tapas españolas
- Tradiciones nórdicas y centroeuropeas
Módulo 3: Aromas de América
La Fusión de culturas en el plato.
- Cocina de América del Norte
- Tex-Mex y sabores de EEUU
- Influencias nativas y europeas
- Gastronomía de América Central y el Caribe
- Ingredientes tropicales y especias
- Sabores de América del Sur
- Asados argentinos y cocina andina
- Ceviches peruanos y cocina brasileña
- Maridajes y tendencias
Módulo 4: Especias de Asia
Un viaje por la complejidad y el sabor.
- Cocina China
- Técnicas del wok y dim sum
- Sabores de Sichuan y Cantón
- Gastronomía Japonesa
- El arte del sushi y el ramen
- Tempura y cocina casera
- Sabores de India
- El universo de las especias
- Curries, tandoori y panes
- Impacto Global y Fusión Asiática
Módulo 5: Raíces Africanas
Descubriendo la diversidad culinaria de un continente.
- Cocinas del Norte de África
- Influencias mediterráneas y árabes (Marruecos, Egipto)
- Tradiciones de África Central
- Diversidad del Sur de África
- Cocina sudafricana y etíope
Broche de Oro: Innovación y Crecimiento
- Crea tus propias fusiones.
- Potencia la oferta de tu negocio.
- Conecta sabores y culturas para el éxito profesional.