Gestión Económica y Sostenibilidad en Restaurantes: Curso Integral

Módulo 1: Introducción a la Gestión Económica Financiera del Restaurante (35 horas)

• Fundamentos de contabilidad para restaurantes.
• Análisis de costes y márgenes.
• Elaboración de presupuestos y previsiones.
• Gestión de tesorería y financiación.
• Uso de software especializado para la gestión.

Módulo 2: Implantación Sostenible y Circular (10 horas)

• Principios de la economía circular aplicados a la hostelería.
• Herramientas para la reducción y reutilización de residuos.
• Optimización del consumo de energía y agua.
• Selección de proveedores sostenibles.
• Estrategias de marketing verde para restaurantes.