SANIDAD
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Fundamentos de Nutrición y Dietética Clínica
Curso integral de nutrición y dietética para comprender el impacto de los nutrientes en la salud. Analiza desde el metabolismo de proteínas, lípidos y carbohidratos hasta la planificación de dietas personalizadas para distintas etapas de la vida, deportistas y prevención de enfermedades cardiovasculares, incluyendo aspectos críticos de higiene y seguridad alimentaria.
Información del curso
- Duración110 horas lectivas
- UbicaciónAsturias
- EmpresaFEMXA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Trabajadores/as por cuenta ajena y autónomos/as de Asturias.
Dirigido a
Trabajadores por cuenta ajena y autónomos de cualquier sector profesional.
Qué aprenderás
- Identificar funciones y metabolismos de macronutrientes y micronutrientes
- Planificar dietas adaptadas a diferentes etapas vitales y condiciones físicas
- Aplicar pautas nutricionales en la prevención de enfermedades cardiovasculares
- Gestionar la seguridad, higiene y manipulación de alimentos
- Evaluar el estado nutricional mediante métodos antropométricos
- Analizar interacciones entre nutrientes y tratamientos farmacológicos
Temario
Introducción y Fundamentos Biológicos
- Bases Nutricionales: Definiciones, leyes de alimentación y factores de influencia en la elección de alimentos.
- Metabolismo de Macronutrientes: Estudio profundo de proteínas, lípidos e hidratos de carbono; procesos de digestión, absorción y funciones fisiológicas.
- Micronutrientes: Análisis detallado de vitaminas (liposolubles e hidrosolubles) y minerales (macro minerales y oligoelementos).
Nutrición en el Ciclo Vital y Situaciones Especiales
- Etapas de la Vida: Recomendaciones específicas para la infancia (primer año, preescolar, escolar), adolescencia y embarazo.
- Tercera Edad: Adaptaciones nutricionales ante el envejecimiento y mejora de la calidad de vida.
- Salud y Deporte: Gestión de la energía antes, durante y después de la actividad física. Control de peso saludable.
Dietética Clínica y Aplicada
- Prevención Cardiovascular: Estrategias nutricionales contra la ateroesclerosis y factores de riesgo asociados.
- Interacciones: Gestión técnica de interacciones entre nutrientes y medicamentos.
- Evaluación Nutricional: Instrumentos de medición, antropometría y herramientas para la realización de encuestas alimentarias.
Higiene y Seguridad Alimentaria
- Buenas Prácticas: Normas de higiene para manipuladores de alimentos.
- Gestión de Riesgos: Prevención de toxiinfecciones y manipulación segura para evitar riesgos para la salud pública.
Planificación Dietética
- Guías Alimentarias: Aplicación de guías para la creación de menús equilibrados y uso de suplementos de forma segura.